Baza wiedzy rodzinnej olejarni Olini.pl

Ten w 100% naturalny produkt już dawno zyskał spore uznanie w kuchni – podczas przyrządzania potraw, które mają przyspieszać metabolizm i tym samym wspomagać zrzucanie zbędnych kilogramów.

Poznaj najważniejsze właściwości oraz zastosowanie oleju rydzowego. W tym artykule przedstawiamy między innymi bogaty skład nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz zastosowanie oleju rydzowego do pielęgnacji włosów oraz skóry.

Orzechy laskowe (corylus avellana) aż w 60% składają się ze zdrowego tłuszczu, który jest z nich wytłaczany po uprzednim łuskaniu. Pozyskany olej ma żółto-złotą barwę i jest nieco mętny – zwłaszcza w niższych temperaturach szybko robi się gęstszy i mniej przejrzysty. Charakteryzuje się dobrze wyczuwalnym aromatem i delikatnym smakiem. Dietetycy potwierdzają, iż istnieje wiele korzyści zdrowotnych z przyjmowania oleju wytwarzanego z orzechów. Jako środek spożywczy charakteryzuje się wysokim stężeniem jednonienasyconych kwasów tłuszczowych – badania wykazują, iż wpływa korzystnie na „dobry” cholesterol (HDL) przy jednoczesnym obniżeniu„złego” (LDL). Najlepszy olej tłoczony jest na zimno z surowych orzechów laskowych.

Olej z ziaren sezamu jest doskonale znany miłośnikom kuchni azjatyckiej, w której podkreśla charakter nawet najprostszych dań. Jednak oprócz ciekawego zapachu i wyrafinowanego smaku, ten roślinny tłuszcz oferuje również wiele właściwości leczniczych. Od wieków używany w medycynie naturalnej, pełni znaczącą rolę także we współczesnej fitoterapii. Dlaczego olej sezamowy jest tak zdrowy i w jaki sposób go stosować, by osiągnąć najlepsze efekty?