• Tłoczony zawsze na świeżo
    Oleje Olini tłoczymy zawsze na świeżo, na zamówienie – nie stoją na półce czekając na zakup – dzięki temu zachowują maksimum zdrowych właściwości i smaku.
  • Bezpieczna dostawa
    Oleje wysyłamy w ciemnych butelkach, w styropianowych opakowaniach, w bezpiecznej temperaturze i chroniąc przed światłem.
  • Hand made with
    Jesteśmy małą rodzinną firmą, wszystko robimy sami, ręcznie, dbając o jakość każdej butelki oleju.
Pyszności za 1 grosz!. Zrób zakupy za podaną kwotę i odbierz jedną z naszych pyszności za 1 GROSZ. Szczegóły promocji - kliknij tutaj.

Zakwas z buraków Olini

Zakwas z buraków z Rodzinnej Olejarni Olini to żywy, niepasteryzowany, w 100% naturalny napój probiotyczny. Powstaje w trakcie naturalnej fermentacji buraków. Posiada bogaty, lekko kwaskowy smak. To pyszny i zdrowy napój, który w świetny sposób wzbogaci dietę w naturalne kiszonki. Zakwas to ciekawa propozycja również dla jadłospisu dziecka.

Cena: 16.90

Dostępność: 1 - 2 dni robocze - przygotowujemy na Twoje zamówienie

Wybierz pojemność:
  • Przy średnim zużyciu (około 2 łyżki dziennie) butelka 1 litr wystarcza na 1 miesiąc
  • Najczęściej wybierane przez naszych klientów pojemności to 500 ml i 1 litr
  • 250 ml
  • 500 ml
  • 1 l

Wybierz dostępną pojemność oleju przed dodaniem do koszyka.

Zakwas z buraków Olini

Nasz zakwas powstaje z buraków poddanych naturalnemu procesowi kiszenia, bez żadnych sztucznych dodatków, konserwantów i barwników. Podczas fermentacji buraków powstaje prawdziwy napój mocy o bogatym smaku, naturalnie mętny, lekko gazowany, którego nie rozcieńczamy i nie dosładzamy. Zakwas z buraków to prawdziwy napój mocy!

W zależności od pory roku i sposobu przechowywania zakwas może mocniej gazować lub zwiększyć swoją gęstość. Jest to naturalne i świadczy o zachodzącym procesie fermentacji. Żeby zmniejszyć musowanie zakwasu, należy go mocniej schłodzić.

Obejrzyj film i dowiedź się dlaczego warto pić zakwas z buraków


Dlaczego warto sięgnąć po kiszonki - właściwości

Kiszonki w ostatnim czasie wracają do łask. Oprócz niepowtarzalnego smaku, który urozmaici każdą dietę, mają też niezaprzeczalne walory zdrowotne. Proces kiszenia zwiększa biodostępność składników odżywczych obecnych w surowych warzywach oraz sprawia, że wzrasta zawartość witamin z grupy B oraz witaminy C, a związki antocyjanowe, nieocenione w profilaktyce chorób układu pokarmowego i krwionośnego, ulegają utrwaleniu. Jednocześnie fermentacja pozwala  usunąć szereg niepożądanych substancji takich jak cyjany i tioglikozydy.

Kiszenie warzyw to jeden z najstarszych sposobów utrwalania żywności. Sfermentowana żywność jest od wieków spożywana w każdym kraju na całym świecie, odgrywając ważną rolę w diecie. Dopiero niedawny rozwój mikrobiologii żywności pozwolił zrozumieć mechanizmy stosowanych od wieków procesów kiszenia i fermentacji oraz ich dobroczynny wpływ na poddaną tym procesom żywność.

Kiszenie to jedyny sposób przetwarzania i utrwalania żywności, który nie niszczy ich wartości odżywczych. W wyniku kiszenia w warzywach zmniejsza się ilość cukru, który jest zużywany przez bakterie odpowiedzialne za fermentację. Sfermentowane warzywa mają niższy indeks glikemiczny niż surowe.

Źródła:

Handbook of Fermented Functional Foods, http://www.asmscience.org/cont...

Mikroorganizmy, które przeprowadzają proces fermentacji, mogą wpływać na jakość odżywczą żywności na kilka sposobów:

  • podczas procesu kiszenia składniki odżywcze, które są już składnikami żywności stają się bardziej dostępne - w przypadku buraków to witaminy z grupy B oraz witamina C.
  • w niektórych przypadkach mikroorganizmy przeprowadzające fermentację mogą syntetyzować nowe, odżywczo ważne składniki.
  • Same mikroorganizmy mogą zawierać enzymy lub inne biologicznie aktywne składniki, które są spożywane wraz z kiszonkami.

Źródła:

Lactic Acid Bacteria in Vegetable Fermentations https://www.researchgate.net/publication/290122166_Lactic_Acid_Bacteria_in_Vegetable_FermentationsLa... Fermentation of Vegetables and Fruits https://www.researchgate.net/publication/268740843_Lactic_Acid_Fermentation_of_Vegetables_and_Fruits

Fermentation of beet juice by beneficial lactic acid bacteria https://www.researchgate.net/publication/222630433_Fermentation_of_beet_juice_by_beneficial_lactic_a...

Zakwas z buraków - zastosowanie

Zakwas z buraków, który proponuje Państwu nasz sklep, charakteryzuje się pięknym rubinowym kolorem i pysznym kwaskowym smakiem, charakterystycznym dla kiszonek.

Aby zachować pełnię jego właściwości należy spożywać go na zimno, lub dodać do barszczu pod koniec gotowania.

Zakwasy warzywne, w tym zakwas buraczany, to pyszne urozmaicenie dla obecności warzyw w diecie naszej i naszych dzieci. Sprawdzi się idealnie w zimie i na przednówku, kiedy dostęp do świeżych warzyw i owoców jest ograniczony.

Są bardziej wartościowe niż mrożonki czy warzywa z puszki. Będzie cennym źródłem wartości odżywczych zawartych w burakach - naszym regionalnym superfoods.

Warto zaproponować zakwas z buraków również dzieciom. Dzieci w naturalny sposób przepadają za smakiem kiszonych warzyw - ogórków i kapusty. Z łatwością rozsmakują się również w pysznym słodko-kwaskowym smaku zakwasu. Zakwas warzywny może stanowić jedną z 5 porcji warzyw i owoców, które powinna zawierać zbilansowana dieta.

Źródła:

Poradnik żywienia dziecka

https://static-tysiac-dni-prod...;

Wartość odżywcza w 100 g: 

Wartość energetyczna 43 kJ / 10,2 kcal
- tłuszcz 0 g
- węglowodany 1,9 g
- w tym cukry 0,5 g
- białko 0,6 g
- sól 1,37 g

Podobne produkty

16.90 zł

Oliwa z oliwek Olini

Oliwa z oliwek Olini

Oliwa z oliwek Olini powstaje ze starannie wyselekcjonowanych owoców drzewa oliwnego. Nasza oliwa z pierwszego tłoczenia,...

29.90 zł

Dozownik do butelek Olini

Dozownik do butelek...

Dozownik do butelek Olini umożliwi płynne nalewanie olejów, zakwasów czy octów. Automatyczne otwieranie oraz łatwy montaż...

12.90 zł

Olej lniany Olini

Olej lniany Olini

Olej lniany budwigowy z rodzinnej olejarni Olini tłoczymy zawsze na świeżo, na Wasze zamówienie. Olej nie czeka tygodniami...

Wyślij wiadomość gdy produkt pojawi się na stanie

Wybierz swój wariant i podaj adres email a powiadomimy Cię gdy pojawi się na stanie

Co mówią o nas klienci?

Opineo.pl

Opinie o nas

Nick: Wszystko sprawnie, smacznie i szybko,. POLECAM SERDECZNIE OLINI, dodano: 9 sierpnia 2020 | 22:12
sklep internetowy: Olini.pl
Profesjonalna obsługa, wszystko sprawnie na 5 !!!
Przeczytaj opinię
Nick: Ula, dodano: 8 sierpnia 2020 | 20:58
sklep internetowy: Olini.pl
Olini zawsze extra!
Przeczytaj opinię