Oxymele
Oxymele - zdrowotne właściwości znane od wieków
Oxymele (czasem pisane jako "oksymele") to rodzaj słodkiego, kwaśnego płynu, który był popularny w starożytnej Grecji. Składał się z miodu i octu winnego, często z dodatkiem wody i ziół. Oxymel był używany zarówno do celów kulinarnych, jak i medycznych.
Według historyków, oxymele były jednym z ulubionych napojów Hipokratesa, słynnego greckiego lekarza z V wieku p.n.e. W swoich pracach medycznych Hipokrates często polecał oxymele jako środek na choroby gardła i przeziębienia. Oxymel jest wciąż popularny w niektórych częściach świata i jest często stosowany w kuchni fusion i eksperymentalnej.
Jak przygotowuje się tradycyjny oksymel?
Przygotowanie oxymelu jest stosunkowo proste. Najpierw należy wymieszać miód z octem winnym w proporcjach 2:1. Następnie można dodać wodę oraz zioła lub przyprawy według gustu. Oxymele powinno być dobrze wymieszane i przechowywane w szczelnie zamkniętej butelce.
Olini przygotowuje oksymele na bazie maceratu octu jabłkowego, łącząc go z wyselekcjonowaną kolekcją przypraw. Bogaty smak, który w wersji dla dzieci jest łagodniejszy i bardziej słodki.
Jak można stosować oxymel?
Oxymele mogą być stosowane na wiele sposobów. Można go dodawać do potraw jako słodko-kwaśny dodatek, używać jako sos lub marynatę, lub po prostu pić jako napój. W medycynie ludowej, oxymel był stosowany jako środek na bóle gardła, przeziębienia i inne choroby.
Obecnie zwolennicy oxymelu używają go często w celach wzmocnienia systemu odpornościowego czy jako pomoc w zwalczaniu infekcji.