Jak pić ocet jabłkowy?

1. Ocet jabłkowy - właściwości 2-letniej fermentacji jabłek
2. Ocet jabłkowy jak stosować?
3. Kiedy pić ocet jabłkowy rano czy wieczorem?
4. Ocet jabłkowy na czczo to dobry pomysł?
5. Ocet jabłkowy wraz z głównym posiłkiem
6. Ocet jabłkowy jak pić przed obiadem? 
7. Ocet jabłkowy - ile pić w ciągu dnia?
8. Ocet jabłkowy - jak długo pić, by zobaczyć efekty?
9. Ocet jabłkowy - efekty uboczne nadmiernego stosowania
10. Ocet jabłkowy - przeciwwskazania
11. Oxymel - ognisty cydr
12. Ocet z polskich jabłek, z dwuletniej fermentacji

Ocet jabłkowy - właściwości 2-letniej fermentacji jabłek

Ocet jabłkowy jak stosować?

Jak pić ocet jabłkowy? Ocet jabłkowy, jak każdy, naturalny produkt, może wspierać nasze zdrowie, gdy stosujemy go regularnie, przez dłuższy okres włączając do codziennej diety. Osoby wykorzystujące żywy ocet jabłkowy do picia, mówią, że pierwsze efekty widziały po okresie miesiąca, dwóch lub trzech. 

Kiedy pić ocet jabłkowy rano czy wieczorem?

Planujecie włączyć do Waszej diety ocet jabłkowy do picia? Zacznijcie od jednej dużej łyżki octu rozcieńczonej w wodzie lub innym napoju wypijanej pół godziny przed śniadaniem i pół godziny przed obiadem / kolacją. Wybierzcie porę, w której odbywa się Wasz największy posiłek w ciągu dnia. 

Stopniowo zwiększajcie ilość octu do dwóch dużych łyżeczek 2 x dziennie. Drugą porcję octu w ciągu dnia możecie wykorzystać także jako dodatek czy przyprawę. Ocet jabłkowy pasuje do mizerii, marynaty do mięsa i ryb, dressingów, zupy pomidorowej, marynowanych warzyw. Zwróćcie uwagę, by nie przekroczyć dziennej dawki — do marynaty, zupy, kremu kanapkowego także nie więcej niż 2 duże łyżki octu!

Ocet jabłkowy na czczo to dobry pomysł?

Ocet jabłkowy w diecie zdrowej osoby może pojawić się jeszcze przed śniadaniem, na pusty żołądek. W jaki sposób podawać ocet jabłkowy na czczo?

• wodą z octem jabłkowym na czczo

250 ml wody + 1 łyżka miodu + 1-2 łyżki octu jabłkowego

dobrymi dodatkami będą podkręcające metabolizm i wspierające odporność przyprawy korzenne: imbir, cynamon, kurkuma, pieprz cayenne.

Ocet jabłkowy wraz z głównym posiłkiem

• dressing czosnkowo — musztardowy

2 łyżki oleju słonecznikowego + 1 łyżka wody + 1-2 łyżki octu jabłkowego + 1 łyżeczka musztardy + 1 łyżeczka miodu + pół ząbka czosnku przeciśniętego przez praskę

• tzatziki

1 długi ogórek (przetarty i odciśnięty) + jedna łyżka oliwy z oliwek + mały jogurt grecki + 1-2 łyżki octu jabłkowego + ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę

Przyprawy: pieprz, sól, koperek

Ocet jabłkowy jak pić przed obiadem?

Ogólna zasada rozcieńczania jest taka: maksymalnie 2 łyżki octu na szklankę płynu (wody, soku, herbaty). Zależy nam także na niskiej temperaturze napoju, by nie zabić wrzątkiem wielu cennych składników octu jabłkowego. 

• smoothie owocowe 

2 jabłka  + 1 pomarańcza + 1-2 łyżki octu jabłkowego + 2 cm świeżego imbiru 

Blendujemy w blenderze lub używamy wyciskarki wolnoobrotowej. 

• picie octu jabłkowego w postaci oxymelu

Świetnym sposobem na wprowadzenie octu jabłkowego do diety jest tak zwany ognisty cydr, czyli oxymel. Jego skład to same naturalne, silnie antybakteryjne składniki. Energetyczny szot z oksymelu przed obiadem / kolacją, a nawet przed śniadaniem, to świetny sposób, by jednym napojem wspierać trawienie i odporność. 

• picie octu z wodą miodem i cynamonem

250 ml wody + 1 łyżka miodu + 1-2 łyżki octu jabłkowego + pół łyżeczki cynamonu

• woda z octem bez miodu

250 ml wody + 1 łyżka syropu z mniszka + 1-2 łyżki octu jabłkowego + pół łyżeczki kurkumy

Ocet jabłkowy - ile pić w ciągu dnia?

Maksymalne dzienne spożycie octu jabłkowego nie powinno przekraczać 60 ml, co daje 4 duże łyżki stołowe. By działanie octu mogło utrzymywać się przez cały dzień, dzielimy ilość na dwie porcje i przyjmujemy przed śniadaniem i największym posiłkiem w ciągu dnia. 

Ocet jabłkowy - jak długo pić, by zobaczyć efekty?

Ocet jabłkowy można stosować codziennie przez wiele miesięcy. Dla zdrowej osoby jest to produkt bezpieczny. Obecność octu jabłkowego w diecie jest pożądana przez cały rok i nie wymaga stosowania przerw, o ile Wasze organizmy nie sygnalizują potrzeby zrobienia przerwy. Jeśli macie jakiekolwiek wątpliwości dotyczące stosowania octu w Waszym przypadku, skonsultujcie się z lekarzem podstawowej opieki zdrowotnej lub gastrologiem. 

• Jak długo można pić ocet jabłkowy?

365 dni w roku — dla zdrowej osoby jest to bezpieczny środek codziennego zastosowania dietetycznego. Jak zawsze wskazana jest samoobserwacja. 

Ocet jabłkowy - efekty uboczne nadmiernego stosowania

Jeśli ilość spożywanego octu jest za duża, pierwszym sygnałem ostrzegawczym będą dolegliwości żołądkowe, w tym zgaga i zbyt częsta potrzeba korzystania z toalety. 

• Ocet jabłkowy a zgaga

Ocet jabłkowy zwalcza zgagę czy ją wzmaga? Odpowiedź zależy od przyczyny, z której u danej osoby pojawia się zgaga. 

Ocet jabłkowy zwalcza zgagę, jeśli pojawiła się w skutek:

• przejedzenia
• stresu
• błędów dietetycznych — tzn. gdy  jecie za dużo smażonego, słodkiego, wysoko przetworzonego jedzenia
• zbyt małej podaży płynów
• zbyt wolnego wytwarzania soków trawiennych przez organizm z dowolnego innego powodu.

Ocet jabłkowy wzmoże zgagę, jeśli:

• dotyka Was nadkwaśność żołądka
• dotyczy Was problem niedomykania się odźwiernika żołądka

Ocet jabłkowy - przeciwwskazania

Wśród przeciwwskazań znajdują się przede wszystkim choroby gastrologiczne, w tym wymieniona wyżej nadkwaśność. Jeśli z jakiegokolwiek innego powodu leczycie się w poradni gastrologicznej, przed włączeniem octu jabłkowego do diety musicie skonsultować się ze specjalistą. 

• przeciwwskazania picia octu jabłkowego

Badania przeprowadzone na ludzkich zębach mądrości udowodniły także, że kwas octowy może uszkadzać szkliwo. To jeden z powodów, dla których warto pilnować zalecanych ilości, a także dbać o higienę jamy ustnej, wspierającą jej odpowiednie PH. 

Oxymel — ognisty cydr

O dziwo kwaśny smak octu jabłkowego świetnie łączy się z ostrością pieprzu cayenne, imbiru, czosnku, a nawet chrzanu. Osoby pijące oxymelowe shoty mówią, że to wyjątkowe, elektryzujące doznanie. Tak intensywne i interesujące, że chce się do niego wracać! Być może oxymel stanie się także Waszą metodą na codzienną porcję octu jabłkowego?

Ocet jabłkowy publikacje naukowe:

1. Ostman E, Granfeldt Y, Persson L, Björck I. Vinegar supplementation lowers glucose and insulin responses and increases satiety after a bread meal in healthy subjects. Eur J Clin Nutr. 2005 Sep;59(9):983-8. doi: 10.1038/sj.ejcn.1602197. PMID: 16015276.
2. Carol S. Johnston, Cindy M. Kim, Amanda J. Buller; Vinegar Improves Insulin Sensitivity to a High-Carbohydrate Meal in Subjects With Insulin Resistance or Type 2 Diabetes. Diabetes Care 1 January 2004; 27 (1): 281–282.
3. Ebihara K, Nakajima A: Effect of acetic acid and vinegar on blood glucose and insulin responses to orally administered sucrose and starch. Agric Biol Chem 52:1311–1312, 1988
4. Matsuda M, DeFronzo RA: Insulin sensitivity indices obtained from oral glucose tolerance testing. Diabetes Care 22:1462–1470, 1999
5. Ogawa N, Satsu H, Watanabe H, Fukaya M, Tsukamoto Y, Miyamoto Y, Shimizu M: Acetic acid suppresses the increase in disaccharidase activity that occurs during culture of Caco-2 cells. J Nutr 130:507–513, 2000
6. Fushimi T, Tayama K, Fukaya M, Kitakoshi K, Nakai N, Tsukamoto Y, Sato Y: Acetic acid feeding enhances glycogen repletion in liver and skeletal muscle of rats. J Nutr 131:1973–1977, 2001
7. Fushimi T, Suruga K, Oshima Y, Fukiharu M, Tsukamoto Y, Goda T. Dietary acetic acid reduces serum cholesterol and triacylglycerols in rats fed a cholesterol-rich diet. Br J Nutr. 2006 May;95(5):916-24. doi: 10.1079/bjn20061740. PMID: 16611381.
8. Na L, Chu X, Jiang S, Li C, Li G, He Y, Liu Y, Li Y, Sun C. Vinegar decreases blood pressure by down-regulating AT1R expression via the AMPK/PGC-1α/PPARγ pathway in spontaneously hypertensive rats. Eur J Nutr. 2016 Apr;55(3):1245-53. doi: 10.1007/s00394-015-0937-7. Epub 2015 Oct 18. PMID: 26476634.
9. Willershausen I, Weyer V, Schulte D, Lampe F, Buhre S, Willershausen B. In vitro study on dental erosion caused by different vinegar varieties using an electron microprobe. Clin Lab. 2014;60(5):783-90. doi: 10.7754/clin.lab.2013.130528. PMID: 24839821.
10. del Campo G, Berregi I, Santos JI, Dueñas M, Irastorza A. Development of alcoholic and malolactic fermentations in highly acidic and phenolic apple musts. Bioresour Technol. 2008;99:2857–63. doi: 10.1016/j.biortech.2007.06.007.
11. Avci A, et al. Effects of apple consumption on plasma and erythrocyte antioxidant parameters in elderly subjects. Exp Aging Res. 2007;33:429–37. doi: 10.1080/03610730701525352.
12. S, Hajimardloo A, Mindare HK. Dietary effect of apple cider vinegar and propionic acid on immune related transcriptional response and growth performance in white shrimp. Litopenaeus vannamei. Fish Shellfish Immunology. 2017;60:60–71. doi: 10.1016/j.fsi.2016.11.030.
13. Nazıroğlu M, et al. Apple cider vinegar modulates serum lipid profile, erythrocyte, kidney, and liver membrane oxidative stress in ovariectomized mice fed high cholesterol. J Membr Biol. 2014;24:667–73.
14. Budak NH, et al. Effects of apple cider vinegars produced with different techniques on blood lipids in high-cholesterol-fed rats. J Agric Food Chem. 2011;22–59(12):6638–44. doi: 10.1021/jf104912h.
15. Yang J, Li Y, Wang F, Wu C. Hepatoprotective effects of apple polyphenols on CCI4-induced acute liver damage in mice. J Agric Food Chem. 2010;26–58(10):6525–31. doi: 10.1021/jf903070a.
16. Denis, M. C. et al. Apple peel polyphenols and their beneficial actions on oxidative stress and inflammation. Furtos A, Dudonne S, Montoudis A, Garofalo C, Desjardins Y, Delvin E, Levy E. PLoS One8(1) (2013).
17. Mota AC, et al. Antifungal Activity of Apple Cider Vinegar on Candida Species Involved in Denture Stomatitis. J Prosthodont. 2015;24(4):296–302. doi: 10.1111/jopr.12207.
18. Safari R, Hoseinifar SH, Nejadmoghadam S, Khalili M. Apple cider vinegar boosted immunomodulatory and health promoting effects of Lactobacillus casei in common carp (Cyprinus carpio) Fish Shellfish Immunol. 2017;7(67):441–448. doi: 10.1016/j.fsi.2017.06.017