Ocet balsamiczny Olini

Ocet balsamiczny Olini 

Włosi mawiają, że dodatek octu balsamicznego to podstawa dobrego i długiego życia! Żeby tak było warto sięgnąć po tradycyjny, długodojrzewający ocet balsamiczny, którego kolebką jest włoska Modena.

Historia octu balsamicznego sięga starożytności. Pierwsze wzmianki o jego produkcji w regionie Emilia-Romania sięgają XI wieku. Jest to produkt tradycyjny i mocno powiązany z tym cieszącym się bogatą tradycją kulinarną regionem. Klimat charakterystyczny dla okolic Modeny pozwala na uprawę winorośli charakteryzujących się odpowiednia zawartością cukrów, kwasowością oraz obecnością wyjątkowej, lokalnej flory bakteryjnej - idealnej do produkcji octu. Dlatego to właśnie tu powstaje najlepszy ocet!

Ocet balsamiczny - właściwości

Wybraliśmy dla Was ocet balsamiczny najlepszej jakości. Produkowany jest dla nas w niewielkiej rodzinnej manufakturze, w której ocet balsamiczny tradycyjnymi sposobami przygotowuje się od XVII wieku.

Nasz ocet balsamiczny odznacza się piękną, ciemnobrązową barwą i niepowtarzalnym aromatem - to połączenie słodyczy i kwasowości z delikatnymi nutami drewna - prawdziwa eksplozja smaków. Idealne uzupełnienie naszej pysznej hiszpańskiej oliwy z oliwek. 

Głęboki aromat i prawdziwą ciemną barwę Ocet balsamiczny Olini zawdzięcza dojrzałemu moszczowi winogronowemu, a nie sztucznym barwnikom i dodatkom. To w pełni naturalny produkt bez żadnych ulepszaczy czy konserwantów, jest naturalnie mętny.

Jak powstaje ocet balsamiczny Olini?

Produkowany z siedmiu typów winogron: Lambrusco, Sangiovese, Trebbiano, Alba, Ancellotta, Fortana i Montuni uprawianych w Modenie, zbieranych we wrześniu, a następnie poddanych tłoczeniu. Wyciśnięte winogrona są wolno gotowane do czasu aż osiągną odpowiednią gęstość i słodkość. Tak powstaje moszcz, który miesza się z octem winnym według tajnej receptury, tworząc idealną równowagę między słodyczą a kwasowością.

Następnie ocet dojrzewa i nabiera mocy w drewnianych beczkach. Drewno na beczki pozyskiwane jest lokalnie z pięknych, zalesionych terenów Apenin. Beczki, w których dojrzewa nasz ocet powstają z drewna dębowego, z kasztanowca, wiśni, jałowca, morwy i jesionu. Rodzaj użytego drewna nadaje unikalny bukiet i aromat octu oraz niepowtarzalny smak.

Każda faza dojrzewania jest w pełni monitorowana, aby zagwarantować najwyższą jakość produktu, a tradycyjny przepis przekazywana jest z pokolenia na pokolenie.

Ważne informacje

Barwa: ciemnobrązowy

Gęstość: 1,18g/l, o konsystencji płynnej

Kwasowość: 6%

Skład: 100% ocet balsamiczny, Aceto Balsamico (60% gotowany moszcz winogronowy, ocet winny)

Termin przydatności do spożycia: Ocet balsamiczny produkowany jest z winogron, zbieranych wczesną jesienią, następnie dojrzewa przez wiele miesięcy. Ten produkt, odpowiednio przechowywany nie będzie się psuł, a wraz z upływem czasu nabierze głębi i szlachetności. 

Termin przydatności octu balsamicznego to 2 lata.

Przechowywanie: Ocet balsamiczny najlepiej przechowywać w temperaturze od 10 do 18 stopni Celsjusza, w ciemnym i chłodnym miejscu. Ocet nie lubi światła ani ciepła.

Dostępność: Przesyłki wysyłamy od poniedziałku do czwartku, tak aby nasze produkty nie spędzały w transporcie weekendów, tylko jak najszybciej docierały do Ciebie.

Kraj pochodzenia: Włochy, Modena

Jeżeli masz jakiekolwiek pytania bądź potrzebujesz pomocy przy wyborze produktu zadzwoń na naszą infolinię: 732 080 803 lub napisz: sklep@olini.pl.