732 080 803
Tłoczony zawsze na świeżo
Bezpieczna dostawa
Darmowa dostawa od 199 zł
długodojrzewający w drewnianych beczkach
wykwintny smak
z kolebki octów, włoskiej Modeny
Ocet balsamiczny - właściwości
Wybraliśmy dla Was ocet balsamiczny najlepszej jakości. Produkowany jest dla nas w niewielkiej rodzinnej manufakturze, w której ocet balsamiczny tradycyjnymi sposobami przygotowuje się od XVII wieku.
Nasz ocet balsamiczny odznacza się piękną, ciemnobrązową barwą i niepowtarzalnym aromatem - to połączenie słodyczy i kwasowości z delikatnymi nutami drewna - prawdziwa eksplozja smaków. Idealne uzupełnienie naszej pysznej hiszpańskiej oliwy z oliwek.
Głęboki aromat i prawdziwą ciemną barwę Ocet balsamiczny Olini zawdzięcza dojrzałemu moszczowi winogronowemu, a nie sztucznym barwnikom i dodatkom. To w pełni naturalny produkt bez żadnych ulepszaczy czy konserwantów, jest naturalnie mętny.
Jak powstaje ocet balsamiczny Olini?
Produkowany z siedmiu typów winogron: Lambrusco, Sangiovese, Trebbiano, Alba, Ancellotta, Fortana i Montuni uprawianych w Modenie, zbieranych we wrześniu, a następnie poddanych tłoczeniu. Wyciśnięte winogrona są wolno gotowane do czasu aż osiągną odpowiednią gęstość i słodkość. Tak powstaje moszcz, który miesza się z octem winnym według tajnej receptury, tworząc idealną równowagę między słodyczą a kwasowością.
Następnie ocet dojrzewa i nabiera mocy w drewnianych beczkach. Drewno na beczki pozyskiwane jest lokalnie z pięknych, zalesionych terenów Apenin. Beczki, w których dojrzewa nasz ocet powstają z drewna dębowego, z kasztanowca, wiśni, jałowca, morwy i jesionu. Rodzaj użytego drewna nadaje unikalny bukiet i aromat octu oraz niepowtarzalny smak.
Każda faza dojrzewania jest w pełni monitorowana, aby zagwarantować najwyższą jakość produktu, a tradycyjny przepis przekazywana jest z pokolenia na pokolenie.
Składniki
100% ocet balsamiczny, Aceto Balsamico (60% gotowany moszcz winogronowy, ocet winny)
Warto wiedzieć
Kraj pochodzenia:
Włochy, Modena
Dla kogo:
Wzbogaca smak potraw, deserów i lodów. To idealny produkt dla osób poszukujących wyjątkowych smaków i aromatów w kuchni.
Kolor i smak:
Ma ciemnobrazową barwę i niepowtarzalny aromat, to prawdziwa eksplozja smaków.
Kwasowość i gęstość:
Gęstość: 1,18g/l, o konsystencji płynnej, kwasowość: 6%
Termin przydatności do spożycia:
Termin przydatności do spożycia to 24 miesiące od daty przygotowania, niezależnie od daty otwarcia. Data znajduje się na tylnej etykiecie. Ocet balsamiczny produkowany jest z winogron, zbieranych wczesną jesienią, następnie dojrzewa przez wiele miesięcy. Ten produkt, odpowiednio przechowywany nie będzie się psuł, a wraz z upływem czasu nabierze głębi i szlachetności.
Przechowywanie:
Ocet balsamiczny najlepiej przechowywać w temperaturze od 10 do 18 stopni Celsjusza, w ciemnym i chłodnym miejscu. Ocet nie lubi światła ani ciepła.
Informacje dla alergików:
Produkt nie zawiera glutenu.
Wartości odżywcze
Wartość odżywczaw 100 g
Wartość energetyczna860 kJ / 220 kcal
tłuszcz0 g
węglowodany45,1 g
w tym cukry44,8 g
białko0,9 g
sól0,03 g
Pokaż tabelę wartości odżywczych
Ukryj tabelę wartości odżywczych
Ocet balsamiczny - zastosowanie
Ocet balsamiczny zamienia zwykłe danie w wykwintny posiłek. Ważne żeby zachować umiar - kilka kropli dobrej jakości octu wystarczy. Włoska tradycja nakazuje, żeby ocet był ostatnim składnikiem dodanym do dania.
- idealny do maczania chleba razem z oliwą z oliwek
- jako podstawa dobrej sałatki caprese i hiszpańskiego chłodnika gazpacho
- jako dodatek do sałat i składnik wielu sosów np. vinegrette
- wzbogaci smak serów: parmigiano reggiano, grana padano
- idealny dodatek do lodów waniliowych
- można polać nim grzankę, plastry mozzarelli, grillowane warzywa
- pasuje do owoców: truskawek, gruszek i melonów
- świetne wykończenie do tatara lub carpaccio
Dlaczego warto sięgnąć po ocet balsamiczny Olini?
Tradycyjny ocet balsamiczny z Modeny to wspaniały dodatek w każdej kuchni. Aromatyczny, pyszny, przygotwany według tradycyjnych receptur. Chcemy dzielić się tym co smaczne, zdrowe, prosto z natury - taki jest właśnie ocet balsamiczny Olini:
Najlepsze winogrona
Ocet balsamiczny Olini przygotowywany jest ze starannie wyselekcjonowanych włoskich winogron: Lambrusco, Sangiovese, Trebbiano, Alba, Ancellotta, Fortana i Montuni. Owoce zbierane są we Włoskiej Modenie, kolebce octu balsamicznego. Wiemy, że tylko z najlepszej jakości owoców otrzymamy ocet, który będzie miał pełnię smaku.
Odpowiedni proces produkcji
Receptura i sposób przygotowywania octu balsamicznego Olini przekazywana jest od pokoleń. Ocet przygotowuje się raz w roku po zbiorze winogron. Nastawiany z moszczu połączonego z octem winnym, powoli dojrzewa w drewnianych beczkach. Każda faza dojrzewania jest w pełni monitorowana, aby zagwarantować najwyższą jakość produktu.
Mała skala
Nasze octy nie są dostępne w sprzedaży w dużych sklepach, aptekach ani zielarniach, dostępne są dla niedużego (ale wciąż powiększającego się) grona bezpośrednich klientów. Dzięki temu w pełni kontrolujemy jakość, warunki przechowywania i czas trwania transportu naszych produktów.
Bezpieczny transport
Nasze octy wysyłamy do Was w ciemnych butelkach z grubego szkła (w trosce o wrażliwe bakterie probiotyczne), a dodatkowo na czas transportu pakujemy je w styropianowe termosy. Zapewnia to ochronę przed światłem słonecznym i temperaturą.
