Czarnuszka Olini

Czarnuszka, nazywana również czarnym kminem lub „złotem Faraonów” jest przyprawą o czarnych ziarenkach i słodkawym, lekko ostrym i bardzo aromatycznym smaku oraz zapachu.

Właściwości czarnuszki:

– ma potężne działanie przeciwzapalne i antybakteryjne

– łagodzi reakcje alergiczne oraz objawy astmy

– wspomaga pracę układu odpornościowego

– obniża ciśnienie krwi oraz chroni przed rozwojem miażdżycy

– pomaga w leczeniu wrzodów żołądka

– reguluje poziom cukru we krwi

– przyspiesza gojenie ran i zmian skórnych

– poprawia kondycje włosów i paznokci

– wykazuje działanie przeciwnowotworowe

Zastosowanie:

Czarnuszkę można wykorzystać jako dodatek do pieczywa  oraz innych wypieków, świetnie sprawdzi się jako aromatyczny dodatek w chlebie ziołowym. 

Znakomita do przetworów warzywnych, do aromatyzowania wina i napojów, jako składnik mieszanek przyprawowych oraz dodatek do sałatek.

Czarnuszka, podobnie jak olej z niej, jest wykorzystywana do aromaterapii. 

Aby uwydatnić jej smak, ziarna można wcześniej uprażyć.