Olej kukurydziany Olini

Olej kukurydziany – zastosowanie

Ze względu na neutralny smak, olej kukurydziany może być szeroko stosowany w kuchni. Ten zdrowy tłuszcz urozmaici dania na zimno, nadając im kukurydzianej nuty i aromatu. Apetycznie wykończy je swoim złocisto-pomarańczowym kolorem.

Olej można dodawać do sałatek i surówek albo kropić nim ugotowane warzywa. Dipy i majonezy zyskają dzięki niemu kremową gładkość. Można polewać nim twaróg i ryby. Znakomicie sprawdzi się do dań kuchni amerykańskiej i meksykańskiej, w których króluje kukurydza.

Ze względu na podatne na działanie wysokich temperatur nienasycone kwasy tłuszczowe, oleju kukurydzianego nie należy podgrzewać do temperatury powyżej 100°C. Nie powinno się także smażyć potraw na tym zdrowym oleju. Można go używać do ciepłych, ale ostudzonych dań, np. zup. Do smażenia na głębokim tłuszczu sprawdzi się olej rafinowany.

Dzięki swoim zmiękczającym właściwościom, olej kukurydziany może być stosowany także do pielęgnacji włosów i skóry. Używa się go również do masażu ciała.

Olej kukurydziany do picia – jak stosować?

W celach zdrowotnych rekomendujemy spożywanie 1 łyżeczki oleju 2 razy dziennie – pierwszej przed śniadaniem, na pusty żołądek, a drugiej przed położeniem się spać.

Przypominamy, że dla prawidłowego funkcjonowania organizmu istotne znaczenie ma proporcja między dostarczanymi do organizmu tłuszczami nienasyconymi. Trzeba spożywać zarówno jednonienasycone, jak i wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Należy też ograniczać tłuszcze nasycone. Dlatego warto jeść mniej tzw. fast-foodów i żywności przetworzonej, a do diety wprowadzać różnorodne oleje roślinne z pierwszego tłoczenia.

Wraz z bogatym w kwasy tłuszczowe omega-6 i omega-9 olejem kukurydzianym, polecamy stosować oleje roślinne, które zawierają sporo kwasów omega-3: lniany, konopny, sojowy czy z alg.

Olej kukurydziany – cena

Za 500 ml oleju kukurydzianego zapłacimy od kilkunastu do ponad 100 zł. Więcej zapłacimy za produkt, którego składniki są organiczne i pochodzą z uprawy ekologicznej.

Olej kukurydziany – sklep

Gdzie kupić olej kukurydziany?

Zarówno olej rafinowany, jak i z pierwszego tłoczenia, coraz częściej można dostać w polskich hipermarketach.

Niestety, kupując produkt ze sklepowej półki nigdy nie wiemy, czy był przechowywany z dbałością o jego cenne składniki – przy odpowiednim świetle i temperaturze.

Dobrej jakości olej kukurydziany z pierwszego tłoczenia znajdziesz na działach i w sklepach ze zdrową żywnością oraz w internecie. Na jego etykiecie będą widnieć informacje: olej kukurydziany tłoczony na zimno, w 100% naturalny, z pierwszego tłoczenia, extra virgin czy organiczny. Powinien być w ciemnej butelce, która chroni jego zawartość.

Droższy będzie olej kukurydziany tłoczony na zimno z zarodków, bo trudniej jest go pozyskać. Zarodek to tylko 10% masy ziarna, ale to w nim zmagazynowane jest 26% białka i większość tłuszczu z ziarna kukurydzy. Więcej będzie kosztować produkt, którego składniki są organiczne – pochodzą z uprawy ekologicznej, nieprzetworzony, bez dodatków: konserwantów czy sztucznych barwników i aromatów.

Mniej zapłacimy za rafinowany olej tworzony metodą ekstrakcji.

Warto wybrać produkt od zaufanego sprzedawcy, który podaje pełną informację na jego temat. Powinniśmy znać miejsce pochodzenia surowca i tłoczenia oleju oraz sposób jego przechowywania.