• Tłoczony zawsze na świeżo
    Oleje Olini tłoczymy zawsze na świeżo, na zamówienie – nie stoją na półce czekając na zakup – dzięki temu zachowują maksimum zdrowych właściwości i smaku.
  • Bezpieczna dostawa
    Oleje wysyłamy w ciemnych butelkach, w styropianowych opakowaniach, w bezpiecznej temperaturze i chroniąc przed światłem.
  • Hand made with
    Jesteśmy małą rodzinną firmą, wszystko robimy sami, ręcznie, dbając o jakość każdej butelki oleju.
Pyszności za 1 grosz!. Zrób zakupy za podaną kwotę i odbierz jedną z naszych pyszności za 1 GROSZ. Szczegóły promocji - kliknij tutaj.

Zakwas z buraków Olini

Zakwas z buraków z Rodzinnej Olejarni Olini to żywy, niepasteryzowany, w 100% naturalny napój probiotyczny. Powstaje w trakcie naturalnej fermentacji buraków. Posiada bogaty, lekko kwaskowy smak. To pyszny i zdrowy napój, który w świetny sposób wzbogaci dietę w naturalne kiszonki. Zakwas to ciekawa propozycja również dla jadłospisu dziecka.

Cena: 16.90

Dostępność: 1 - 2 dni robocze - przygotowujemy na Twoje zamówienie

Wybierz pojemność:
  • Przy średnim zużyciu (około 2 łyżki dziennie) butelka 1 litr wystarcza na 1 miesiąc
  • Najczęściej wybierane przez naszych klientów pojemności to 500 ml i 1 litr
  • 250 ml
  • 500 ml
  • 1 l

Wybierz dostępną pojemność oleju przed dodaniem do koszyka.

Zakwas z buraków Olini

Nasz zakwas powstaje z buraków poddanych naturalnemu procesowi kiszenia, bez żadnych sztucznych dodatków, konserwantów i barwników. Podczas fermentacji buraków powstaje prawdziwy napój mocy o bogatym smaku, naturalnie mętny, lekko gazowany, którego nie rozcieńczamy i nie dosładzamy. Zakwas z buraków to prawdziwy napój mocy!

W zależności od pory roku i sposobu przechowywania zakwas może mocniej gazować lub zwiększyć swoją gęstość. Jest to naturalne i świadczy o zachodzącym procesie fermentacji. Żeby zmniejszyć musowanie zakwasu, należy go mocniej schłodzić.

Obejrzyj film i dowiedź się dlaczego warto pić zakwas z buraków


Dlaczego warto sięgnąć po kiszonki - właściwości

Kiszonki w ostatnim czasie wracają do łask. Oprócz niepowtarzalnego smaku, który urozmaici każdą dietę, mają też niezaprzeczalne walory zdrowotne. Proces kiszenia zwiększa biodostępność składników odżywczych obecnych w surowych warzywach oraz sprawia, że wzrasta zawartość witamin z grupy B oraz witaminy C, a związki antocyjanowe, nieocenione w profilaktyce chorób układu pokarmowego i krwionośnego, ulegają utrwaleniu. Jednocześnie fermentacja pozwala  usunąć szereg niepożądanych substancji takich jak cyjany i tioglikozydy.

Kiszenie warzyw to jeden z najstarszych sposobów utrwalania żywności. Sfermentowana żywność jest od wieków spożywana w każdym kraju na całym świecie, odgrywając ważną rolę w diecie. Dopiero niedawny rozwój mikrobiologii żywności pozwolił zrozumieć mechanizmy stosowanych od wieków procesów kiszenia i fermentacji oraz ich dobroczynny wpływ na poddaną tym procesom żywność.

Kiszenie to jedyny sposób przetwarzania i utrwalania żywności, który nie niszczy ich wartości odżywczych. W wyniku kiszenia w warzywach zmniejsza się ilość cukru, który jest zużywany przez bakterie odpowiedzialne za fermentację. Sfermentowane warzywa mają niższy indeks glikemiczny niż surowe.

Źródła:

Handbook of Fermented Functional Foods, http://www.asmscience.org/cont...

Mikroorganizmy, które przeprowadzają proces fermentacji, mogą wpływać na jakość odżywczą żywności na kilka sposobów:

  • podczas procesu kiszenia składniki odżywcze, które są już składnikami żywności stają się bardziej dostępne - w przypadku buraków to witaminy z grupy B oraz witamina C.
  • w niektórych przypadkach mikroorganizmy przeprowadzające fermentację mogą syntetyzować nowe, odżywczo ważne składniki.
  • Same mikroorganizmy mogą zawierać enzymy lub inne biologicznie aktywne składniki, które są spożywane wraz z kiszonkami.

Źródła:

Lactic Acid Bacteria in Vegetable Fermentations https://www.researchgate.net/publication/290122166_Lactic_Acid_Bacteria_in_Vegetable_FermentationsLa... Fermentation of Vegetables and Fruits https://www.researchgate.net/publication/268740843_Lactic_Acid_Fermentation_of_Vegetables_and_Fruits

Fermentation of beet juice by beneficial lactic acid bacteria https://www.researchgate.net/publication/222630433_Fermentation_of_beet_juice_by_beneficial_lactic_a...

Zakwas z buraków - zastosowanie

Zakwas z buraków, który proponuje Państwu nasz sklep, charakteryzuje się pięknym rubinowym kolorem i pysznym kwaskowym smakiem, charakterystycznym dla kiszonek.

Aby zachować pełnię jego właściwości należy spożywać go na zimno, lub dodać do barszczu pod koniec gotowania.

Zakwasy warzywne, w tym zakwas buraczany, to pyszne urozmaicenie dla obecności warzyw w diecie naszej i naszych dzieci. Sprawdzi się idealnie w zimie i na przednówku, kiedy dostęp do świeżych warzyw i owoców jest ograniczony.

Są bardziej wartościowe niż mrożonki czy warzywa z puszki. Będzie cennym źródłem wartości odżywczych zawartych w burakach - naszym regionalnym superfoods.

Warto zaproponować zakwas z buraków również dzieciom. Dzieci w naturalny sposób przepadają za smakiem kiszonych warzyw - ogórków i kapusty. Z łatwością rozsmakują się również w pysznym słodko-kwaskowym smaku zakwasu. Zakwas warzywny może stanowić jedną z 5 porcji warzyw i owoców, które powinna zawierać zbilansowana dieta.

Źródła:

Poradnik żywienia dziecka

https://static-tysiac-dni-prod...;

Wartość odżywcza w 100 g: 

Wartość energetyczna 43 kJ / 10,2 kcal
- tłuszcz 0 g
- węglowodany 1,9 g
- w tym cukry 0,5 g
- białko 0,6 g
- sól 1,37 g

Podobne produkty

19.90 zł

Zakwas marchewkowy z burakiem Olini

Zakwas marchewkowy...

Zakwas marchewkowy z dodatkiem buraka z Olini to naturalny probiotyk pełen witamin i mikroelementów. Niebanalne połączenie...

16.90 zł

Zakwas z kapusty Olini

Zakwas z kapusty...

Zakwas z kapusty z Rodzinnej Olejarni Olini to żywy, niepasteryzowany, w 100% naturalny napój probiotyczny. Powstaje w trakcie...

19.90 zł

Zakwas z czerwonej kapusty Olini

Zakwas z czerwonej...

Ten żywy, niepasteryzowany napój powstaje z kiszenia czerwonej kapusty. W smaku jest orzeźwiający, lekko kwaskawy i bardziej...

Wyślij wiadomość gdy produkt pojawi się na stanie

Wybierz swój wariant i podaj adres email a powiadomimy Cię gdy pojawi się na stanie

Co mówią o nas klienci?

Opineo.pl

Opinie o nas

Nick: Ula, dodano: 8 sierpnia 2020 | 20:58
sklep internetowy: Olini.pl
Olini zawsze extra!
Przeczytaj opinię
Nick: MC Nowak, dodano: 8 sierpnia 2020 | 19:05
sklep internetowy: Olini.pl
Profesjonalna obsługa. Szybka realizacja. Towar świeży.
Przeczytaj opinię