54,90 zł
Od czego zacząć swoją przygodę z olejami roślinnymi? Wypróbuj Olej z nasion czarnuszki Olini tłoczony na zimno, bogaty w tymochinon. Łatwo włączysz ten tłuszcz do diety – możesz go pić prosto z łyżki lub w pysznych szotach. Jego świeżość poczujesz w każdym łyku, a jakość poznasz po naturalnym osadzie.
Olej z czarnuszki to nierafinowany, tłoczony na zimno olej roślinny pozyskiwany z nasion czarnuszki siewnej (Nigella sativa). 83,93% jego składu stanowią nienasycone kwasy tłuszczowe – głównie kwas linolowy (omega-6) i kwas oleinowy (omega-9). Naturalnie zawiera tymochinon – związek bioaktywny charakterystyczny dla nasion Nigella sativa. Jego stężenie zbadał Instytut Technologii i Analizy Żywności Politechniki Łódzkiej. Wynosi ono 11,4 mg/g (metoda UHPLC-DAD)
Smak
Smak oleju z czarnuszki zależy od ziaren, na które wpływ ma pochodzenie rośliny (Nigella sativa). Najłagodniejszy jest olej, który powstaje z nasion czarnuszki indyjskiej. Ostrzejszy i pikantniejszy – z egipskiej lub polskiej. Ich walory odżywcze czy właściwości są takie same.
Olej Olini – z nasion czarnuszki egipskiej, polskiej, indyjskiej?
Olej z czarnuszki przez długi czas tłoczyliśmy wyłącznie z polskich ziaren, ale okazał się zbyt intensywny w smaku. Chcieliśmy, żeby polubiły go też maluchy, więc postawiliśmy na autorską mieszankę ziaren czarnuszki indyjskiej.
Kolor
Olej z czarnuszki zimnotłoczony może mieć różne barwy i mętność. Zależy to od ziaren, z których się go tłoczy. Może być jasnożółty, ciemnozielony, a nawet całkiem czarny oraz mniej lub bardziej gęsty. Zdarza się, że inne są nawet oleje z jednej partii!
Ponad 83% składu oleju z czarnuszki to nienasycone kwasy tłuszczowe. Zastąpienie nimi kwasów nasyconych w codziennej diecie przyczynia się do utrzymania prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi.*
100 g Oleju z czarnuszki Olini to:
• nienasycone kwasy tłuszczowe łącznie — 83,93%
• wielonienasycone (WNKT):
• kwas linolowy, LA (omega-6, C18:2) — 57,08%
• kwas alfa-linolenowy, ALA (omega-3, C18:3) — 2,44%
• jednonienasycone (JNKT):
• kwas oleinowy (omega-9, C18:1) - 22,6%
*Kwas linolowy (LA) pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi. Korzystne działanie występuje w przypadku spożywania 10 g LA dziennie. Istnieje wiele czynników ryzyka choroby wieńcowej serca. Zmiana jednego z tych czynników ryzyka może wywierać korzystny wpływ.
Tymochinon to organiczny związek chemiczny z grupy chinonów, naturalnie występujący w nasionach czarnuszki siewnej (Nigella sativa). Jest jednym z głównych składników charakterystycznych dla tego oleju.
Olej z czarnuszki zimnotłoczony Olini charakteryzuje się wysokim poziomem tymochinonu – wynosi on 11,4 mg/g**. Potwierdzają to badania Instytutu Technologii i Analizy Żywności Politechniki w Łodzi, przeprowadzone za pomocą metody UHPLC-DAD (zobacz dokument z wynikiem badania).
Tak znacząca ilość tymochinonu świadczy o:
**Według danych literaturowych zawartość tymochinonu w oleju z czarnuszki wynosi zazwyczaj 3.2–9.6 mg/ml.
100% olej z nasion czarnuszki siewnej tłoczony na zimno
Polska
Olej z czarnuszki polecamy smakoszom, miłośnikom naturalnych produktów, a także osobom, które chcą włączyć do swojej diety nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6. Nie jest polecany dla kobiet w ciąży oraz dzieci poniżej pierwszego roku życia.
Olej z czarnuszki ma korzenny, wyrazisty smak. W zależności od partii ziaren, olej może różnić się kolorem, smakiem i mętnością. Może być czarny, ciemnozielony albo jasny czy słomkowy oraz delikatniejszy lub ostrzejszy dla podniebienia. Te różnice nie wpływają na jego właściwości.
Może zawierać śladowe ilości sezamu, gorczycy, orzechów. Nie zawiera glutenu.
Data minimalnej trwałości oleju to 6 miesięcy od daty produkcji oleju (znajduje się ona na tylnej etykiecie), niezależnie od daty otwarcia.
Data minimalnej trwałości podana na stronie ma charakter orientacyjny. Data na opakowaniu może być krótsza, co wynika z naturalnego obiegu produktów i różnic między partiami. Produkt pozostaje w pełni wartościowy i bezpieczny do spożycia.
Olej z czarnuszki trzeba przechowywać w lodówce (w temperaturze około 4-10°C), zarówno przed, jak i po otwarciu.
Jeżeli olej stoi bez ruchu dłuższy czas, to na dnie butelki może osiąść osad. Sedymentacja osadu w oleju z czarnuszki jest procesem naturalnym. Przed użyciem oleju można wstrząsnąć delikatnie butelką.
| Wartości odżywcze | w 100g |
| Wartość energetyczna | 3700 kJ / 900 kcal |
| tłuszcz | 100 g |
| w tym | |
| – kwasy tłuszczowe nasycone | 16 g |
| – kwasy tłuszczowe jednonienasycone | 24 g |
| – kwasy tłuszczowe wielonienasycone | 60 g |
| węglowodany | 0 g |
| – w tym cukry | 0 g |
| białko | 0 g |
| sól | 0 g |
| Zawiera: | |
| tymochinon | 11,4 mg/g |
Nasz olej z czarnuszki właściwości zawdzięcza ziarnom, z których go tłoczymy i rzemieślniczej produkcji.
1. Szukamy najlepszych ziaren na rynku i długo je testujemy
Używamy tylko tych nasion czarnuszki, których jesteśmy pewni w 100%. Muszą być: niepryskane, czyste, odpowiednio przechowywane i z roślin koszonych we właściwym momencie.
2. Usuwamy metal
Nasze maszyny są wyposażone w specjalne magnesy wyłapujące z ziaren opiłki, które pochodzą np. z sit kombajnów.
3. Dobieramy odpowiednie parametry tłoczenia
Nasi eksperci ustawiają końcówkę ciśnieniową, nacisk, prędkość obrotową oraz ślimaka. Za każdym razem robią to inaczej – dopasowują parametry do danej partii ziaren.
4. Tłoczymy wolno i w niskiej temperaturze – 30-34°C
Im niższa temperatura tłoczenia, tym lepiej – można wtedy zachować najwięcej wartości odżywczych z ziaren. A co, gdybyśmy zwiększyli temperaturę i produkowali olej przemysłowo? Maszyna byłaby w stanie wycisnąć go więcej, jednak straciłby on swoje walory.
5. Olej wlewamy do pojemników pod kątem, nie bezpośrednio na dno
W ten sposób dostaje się do niego mniej tlenu.
6. Odpowiednio przechowujemy
Olej z czarnuszki trzymamy w chłodni, gdzie ma ograniczony dostęp do powietrza i światła.
7. Przelewamy do ciemnych butelek
Kiedy osad się wytrąci, olej wlewamy do butelek z ciemnego, grubego szkła i mocno zakręcamy. Chroni go przed światłem i utlenieniem.
Olej z czarnuszki to wszechstronny składnik diety i pielęgnacji — stosuj go w kuchni, na skórę i włosy lub podawaj dziecku od 1. roku życia.
Najszybszym sposobem na regularne przyjmowanie oleju z nasion czarnuszki jest picie go z łyżeczki lub w szotach z sokami albo syropami. Gdy dodasz odrobinę tego wyrazistego oleju do potrawy, podkręcisz jej smak. Nie nadaje się do smażenia — używaj go wyłącznie na zimno. Najlepsza pora dnia? To zależy od Ciebie — niektórzy preferują rano, inni wieczorem, przed snem.
Olej z czarnuszki możesz stosować zewnętrznie na skórę i włosy. Nałóż go tuż przed myciem lub zrób nim masaż skalpu.
Możesz włączyć olej z czarnuszki do diety już rocznego malucha.
Rekomendowana dzienna porcja dla dorosłych to 1 łyżka dziennie, a dla dzieci od 1. roku życia to ¼ łyżeczki.
Olej z czarnuszki to produkt spożywczy, więc podczas jego stosowania nie obowiązują ściśle określone dawki. Warto jednak zachować umiar, zwłaszcza u najmłodszych.
Rekomendowana dzienna porcja Oleju z czarnuszki Olini:
Jak złagodzić smak oleju z czarnuszki? Wypróbuj nasze sposoby:
Jak jeszcze można stosować olej z czarnuszki na co dzień:
Olej z czarnuszki Olini tłoczony na zimno kosztuje od 54,90 zł (100 ml) do 329,90 zł (1 l). W abonamencie -12%. Wyższa cena w stosunku do rafinowanych olejów wynika z zimnego tłoczenia, braku filtrowania i przebadanego poziomu tymochinonu (11,4 mg/g).
Olej z czarnuszki dostępny jest zarówno stacjonarnie, jak i online. Znajdziesz go w:
Zwróć uwagę na to, czy olej:
Wybierz olej z czarnuszki zimnotłoczony od dostawcy, który gwarantuje jego świeżość i bezpieczną dostawę.
Łyżka oleju z czarnuszki dostarcza około 70 kcal.
Nie. Kobiety w ciąży nie powinny pić oleju z czarnuszki.
Olej z czarnuszki pomaga wspierać organizm. Zawiera tymochinon, silny antyoksydant, którego przeciwutleniające właściwości działają korzystnie na układ immunologiczny.
Olej z czarnuszki na alergię należy stosować regularnie. Można włączyć go do diety zwłaszcza w czasie zwiększonej reakcji układu immunologicznego (np. w okresie pylenia).
Wierzymy, że można jeść zdrowo, naturalnie i smacznie, a produkty tworzyć z troską o ludzi i środowisko.
.jpg)
