Zakwasy i kiszonki do picia

Co to są kiszonki?

Kiszonki to warzywne przetwory, które powstają w wyniku fermentacji. Dzięki niej nabierają lekko kwaśnego smaku i zmieniają właściwości odżywcze.

W Polsce kiszonki są tradycyjnym elementem diety – dodaje się je do obiadów, je jako przekąskę lub pije w formie zakwasu. Można zrobić je samemu w domu albo kupić gotowy produkt online lub w sklepie.

Kiszonki z warzyw

Najpopularniejsze polskie kiszonki powstają z buraków lub kapusty. Z powodzeniem można także ukisić inne warzywa np. marchew, rzodkiewkę, pietruszkę czy seler.

Kiszonki na zimę

Proces fermentacji pozwala na przechowywanie kiszonek przez długi czas. Dzięki temu mogą zastąpić porcję warzyw podczas chłodnych miesięcy.

Kiszonki do picia

Napój z kiszonych warzyw, to świetna opcja dla tych, którzy chcą cieszyć się smakiem kiszonek, ale mają wrażliwy układ pokarmowy. Zakwasy są dobrą alternatywą, którą łatwo włączyć do codziennej diety.

Dlaczego zakwasy i kiszonki są zdrowe?

Dlaczego mówi się, że kiszonki na jelita to zdrowe rozwiązanie? Fermentowane produkty mają pozytywny wpływ na mikrobiotę jelitową. Dlatego zakwasy do picia oraz kiszonki warto uwzględnić w rodzinnym menu.

Zakwasy do picia – właściwości

Smak i jego intensywność zależą od danej kiszonki. Właściwości zakwasów różnią się, dlatego, żeby najlepiej dopasować napój do swoich preferencji, polecamy… testowanie!

• zakwasy to wytrawne napoje
• kwaśniejsze są te z kapusty i buraków – ich proces fermentacji jest dłuższy
• dodatki takie jak czosnek i imbir dodają pikantności
• inulina łagodzi smak i sprawia, że jest on słodszy – dlatego dzieci chętniej piją zakwasy w tej wersji

Jakie zakwasy do picia znajdziesz w Olini?

Naturalne kiszonki Olini to musujące, aromatyczne i smaczne napoje dla całej rodziny.

Które zakwasy Olini wybrać?

• Zakwas z buraków – klasyczny napój z kiszonek, z powodzeniem zastąpi poranną kawę
• Zakwas z buraków z cytryną, kurkumą i imbirem – jest intensywnie kwaskowy i korzenny
• Zakwas złocisty – zrobiony z żółtej odmiany buraków, z kurkumą i czosnkiem
• Zakwasik z marchewki – multikiszonka z marchwi i buraków, idealna dla najmłodszych
• Zakwas z kapusty – jest odpowiedni dla całej rodziny

Zakwasy funkcjonalne z inuliną

Inulina to naturalny prebiotyk (rodzaj błonnika rozpuszczalnego), który wspiera zdrowie jelit. Wzbogacone nią zakwasy smakują delikatnie i są odrobinę słodsze.

• Zakwasik z inuliną – w szczególności polecamy go dzieciom

Jak przechowywać kiszonki i zakwasy do picia?

Przechowywanie kiszonek w domu jest łatwe, ale żeby cieszyć się ich smakiem przez długi czas, wymaga spełnienia kilku warunków.

Jak przechowywać zakwasy do picia?

• w oryginalnym opakowaniu – szklanej butelce z ciemnego szkła
• szczelnie zamknięte – tak, żeby zachowały swoje właściwości
• w chłodnym miejscu najlepiej w lodówce lub w piwnicy
• do kilku tygodni – według daty podanej na etykiecie