58,41 zł
Pierzga w miodzie z pasieki wędrownej
Pyszny miód rzepakowy pachnący kwiatami, o delikatnej kremowej konsystencji. Widoczne w nim grudki to pierzga.
Jak powstaje pierzga pszczela w miodzie?
Miód z pierzgą swoje walory zawdzięcza pasiece wędrownej z Lubuskiego. Jej idea polega na tym, że pszczelarze przenoszą ule z miejsca na miejsce, aby kwitnących roślin miały pod dostatkiem. Następnie przelewa się go do słoików, gdy jest jeszcze płynny.
Potem dodaje się do niego pierzgę. Zbierana jest ona z setek gatunków roślin i magazynowana przez pszczoły w celu zapewnienia pokarmu kolejnym pokoleniom, a następnie fermentowana w beztlenowych warunkach w cieple ula.
Pierzga pszczela w miodzie mięknie i delikatnie się rozpuszcza. Po krystalizacji miód przybiera postać stałą.
Pierzga w miodzie – co to jest?
Pierzga jest końcowym produktem fermentacji mlekowej, której ulega pyłek.
Miód z pierzgą jest dla Ciebie, jeśli:
95% miód rzepakowy kremowany 5% surowa pierzga
Polska
Polecamy dzieciom i dorosłym, zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym, a także na wzmocnienie przy rekonwalescencji i spadku sił oraz przy infekcjach gardła i jamy ustnej.
Można podawać od 3. roku życia. U młodszych dzieci może wystąpić reakcja alergiczna, więc warto stosowanie produktu skonsultować z lekarzem lub alergologiem.
Miód rzepakowy uznany jest za najsłodszy z miodów. Dodatek pierzgi łagodzi tę słodkość i nadaje kwiatowego, lekko kwaśnego posmaku.
Czuć zapach kwiatów rzepaku i nektaru.
Miód rzepakowym, który poddany jest kremowaniu, nabiera gładkiej konsystencji. Pierzga, nierozpuszczona, widoczna jest też na powierzchni miodu.
Ma barwę bardzo jasną, prawie białą. Miejscami widoczne są ciemne pozostałości pierzgi.
Do napojów: wody, herbaty i lemoniady, dań, jako składnik sosów i marynat, do deserów, jako polewa do lodów, naleśników i gofrów czy składnik ciastek i ciast, do śniadań i przekąsek, np. owsianki, jogurtu i sałatek owocowych albo na kanapkę i na łyżeczce.
Miód to naturalny produkt pszczeli. Osoby cierpiące na alergię powinny zachować ostrożność.
Termin przydatności do spożycia to 24 miesiące od daty powstania miodu (znajdziesz ją na tylnej etykiecie), niezależnie od daty otwarcia. Wszystkie nasze miody pochodzą z małej, zaprzyjaźnionej pasieki, która produkuje miody w małych partiach w okresie kwitnienia danej rośliny.
Miód ma bardzo długi termin ważności, lecz aby zachował swoje właściwości jak najdłużej, musi być odpowiednio przechowywany. Najlepiej przechowywać go w suchym i chłodnym miejscu. Ważne, aby słoik z miodem był szczelnie dokręcony, ponieważ miód łatwo chłonie zapachy oraz wilgoć.
Od kiedy miód z pierzgą dla dzieci?
Według dietetyków, miód można podawać dzieciom, które skończą trzeci rok życia.
Jak stosować miód z pierzgą?
Z nabiałem
Zmieszaj miód z serkiem, jogurtem (np. z nasionami chia) lub mlekiem (ok. 42°C), a powstanie przekąska pełna białka!
W napojach
Miód z pierzgą dodaj do letniej wody wieczorem. Rano zmieszaj je z sokiem z cytryny. To „mikstura”, którą warto pić codziennie o poranku!
W sałatkach
Zaskocz rodzinę i gości – zrób sałatkę z miodowym dressingiem! Miód wymieszaj z octem jabłkowym, sosem sojowym i oliwą. Dopraw solą i pieprzem. I voilà!
Z deserami i słodkimi daniami
Zastąpisz nim biały cukier w wypiekach. Możesz polewać nim także naleśniki, gofry i lody. Pycha!
Na kanapki
Rozsmaruj go na kanapce jak dżem czy krem czekoladowy.
To zależy od jego:
Wybierając pierzgę w miodzie Olini:
Miody mamy od zaprzyjaźnionych pszczelarzy z rodzimej pasieki. Wybraliśmy polskich dostawców, ponieważ jest ryzyko, że miody z europejskich pasiek będą zawierały pozostałości, np. po lekach dla pszczół. Te nie są dopuszczalne w naszym kraju, ale stosuje się je np. na Węgrzech czy w Ukrainie.
Większość miodów w marketach jest pasteryzowana. Wysoka temperatura zabija niepożądane grzyby, może poprawić kolor i teksturę produktu, usuwa krystalizację i wydłuża ich okres przydatności do spożycia, ale też niweluje cenne składniki, jak np. enzymy.
Dzięki temu pomagasz zachować populację tych owadów w obecnych warunkach klimatycznych.
Wspierasz pszczelarzy, którzy dbają o środowisko naturalne i tworzą produkty najwyższej jakości, bezpieczne dla zdrowia.
Niełatwo jest dotrzeć do zaufanych pszczelarzy. Często nie mają oni swoich stron internetowych czy na Facebooku. Miód sprzedają bezpośrednio ze swojej pasieki lub na lokalnych bazarach, rynkach, festiwalach czy cyklicznych targach żywności.
Nasze produkty przebadało w 2023 roku Laboratorium Badania Jakości Produktów Pszczelich w Puławach Państwowego Instytutu Badawczego. Wykazało ono, że nasze miody są wysokiej jakości, spełniają normy, nie są fałszowane i są prawidłowo przechowywane.
Badania potwierdziły, że miód Olini:
To znaczy, że nie zawiera zanieczyszczeń mechanicznych ani cukru czy dekstryn skrobiowych. Nie jest też podgrzewany.
W badaniach potwierdzono, że skład miodu jest zgodny z wymaganiami Rozporządzeń Ministra Rolnictwa i Rozwoju. To znaczy, że masz pewność, że w słoiczku znajduje się ten, a nie inny, miód.
W miodach Olini liczba aktywnych enzymów przekracza normę (> 8 liczby diastazowej). Wynosi ona od 15,8 do 28,3.
To znaczy, że wpływ na jego właściwości fizyczne ma dominująca roślina z której powstał, a nie proces produkcji czy sposób przechowywania.
Świadczy o tym niska zawartość HMF (jego duże stężenie występuje, gdy miód trzyma się np. w zbyt wysokiej temperaturze). Norma to 30 bądź 40 mg/kg, a w naszych miodach nie przekroczyła 4,3 mg/kg (a często była dużo niższa).
Na podstawie Badania Państwowego Instytutu Badawczego – Laboratorium Badania Jakości Produktów Pszczelich w Puławach (2023 r.).
Wierzymy, że można jeść zdrowo, naturalnie i smacznie, a produkty tworzyć z troską o ludzi i środowisko.
.jpg)
