Ocet jabłkowy właściwości, zastosowanie, działanie

Spis treści:

1. Jak powstaje i co zawiera naturalny Ocet jabłkowy?
2. Ocet jabłkowy właściwości
3. Ocet jabłkowy zastosowanie
4. Ocet jabłkowy na co pomaga?
5. Ocet jabłkowy na gardło
6. Ocet jabłkowy na gronkowca
7. Ocet jabłkowy na zatoki
8. Ocet jabłkowy na odporność
9. Ocet jabłkowy na śluz w organizmie
10. Ocet jabłkowy na bakterie
11. Ocet jabłkowy na trawienie
12. Ocet jabłkowy na cholesterol
13. Ocet jabłkowy a wątroba
14. Ocet jabłkowy na refluks
15. Ocet jabłkowy na obniżenie cukru
16. Ocet jabłkowy na serce
17. Ocet jabłkowy na PCOS
18. Ocet jabłkowy na tłuszczaki
19. Ocet jabłkowy na oczyszczanie żył
20. Ocet jabłkowy na rwę kulszową
21. Ocet jabłkowy na zapalenie stawów
22. Ocet jabłkowy na cerę
23. Ocet jabłkowy na twarz i skórę - jakie efekty?
24. Ocet jabłkowy na odchudzanie?
25. Jak pić ocet jabłkowy i ile?
26. Ocet jabłkowy powinno pić się na czczo?
27. Ocet jabłkowy stosowanie i działanie - podsumowanie
28. Ocet jabłkowy przeciwwskazania (opinie lekarzy)

Jak powstaje i co zawiera naturalny Ocet jabłkowy?

Ocet jabłkowy wytwarza się ze sfermentowanego soku jabłkowego. Aromatyczny, pachnący jabłkami, aktywny biologicznie i o kwasowości 5%. Do spożycia gotowy jest po dwuletniej, dwuetapowej fermentacji. Jego główne aktywne składniki to kwas octowy oraz „matka”.

Jak wygląda produkcja naszego octu?

Dojrzałe, soczyste jabłka miażdży się i wyciska z nich sok. Następnie do płynu dodaje się  drożdże, które fermentują cukry i zmieniają go w alkohol, czyli cydr. To pierwszy etap procesu fermentacji.

W drugim jej etapie dodaje się bakterie, które powodują dalszą fermentację alkoholu. Przekształcają go w kwas octowy.

Kolejny krok? Przelanie octu do butelki! Najlepiej ciemnej i z grubego szkła. Opakowanie i odpowiednie przechowywanie chronią jego cenne składniki przed światłem słonecznym i temperaturami. 

Rzemieślniczy ocet jabłkowy powstaje około dwóch lat. W produkcji przemysłowej ten proces trwa czasem… jeden dzień.

Z jakich jabłek powstaje ocet jabłkowy Olini?

Nasz rzemieślniczy ocet jabłkowy powstaje z owoców, które mamy od sadowników z pobliskich gospodarstw. Dzięki temu smakuje jak domowy ocet jabłkowy! Swój jasny kolor zawdzięcza sfermentowanym jabłkom odmiany Golden z dodatkiem dwóch najstarszych polskich gatunków jabłek: Antonówki i Szarej Renety.

Trudno Ci przełknąć smak octu jabłkowego? Wypróbuj inne nasze octy o łagodniejszych smakach!

Ocet z jabłek rubin Olini

Ocet z jabłek Rubin to ocet jabłkowy o czerwonej barwie. Zawdzięcza ją pięknym, dorodnym owocom - soczystym i kwaskowato-słodkim. 

Ocet malinowo-jabłkowy Olini

Mniej intensywny w smaku jest także ocet malinowo-jabłkowy. Powstaje ze świeżych, całych owoców - malin i jabłek. Dzięki malinom ma więcej: witamin, w tym witaminy C, antocyjanów i minerałów (potasu, magnezu, żelaza). Jest kwaskowo-słodki i o pięknej różowej barwie. Idealny do letnich, zimnych napojów. 

Przeczytaj też: Ocet malinowy (właściwości i zastosowanie)

Ocet jabłkowy z kwiatem bzu Olini

Ma owocowo-kwiatowy zapach. Jest idealny, jeśli zaczynasz przygodę z codziennym piciem octu. 

Powstaje ze zbieranych ręcznie kwiatów czarnego bzu i całych, dojrzałych polskich jabłek odmiany Jonagold z sadu na Lubelszczyźnie.

Kwiaty czarnego bzu w medycynie naturalnej stosuje się w leczeniu objawów przeziębienia i grypy.

Octy owocowe

Oprócz octów jabłkowych znajdziesz u nas także octy owocowe. Każdy z nich różni się smakiem. Razem tworzą idealne bazy pod zdrowe napoje czy dressingi do sałatek. 

Mają te same właściwości, co octy jabłkowe. Przejmują też składniki odżywcze z owoców, z których się je robi, co potwierdzają badania. Zawierają dobre dla zdrowia polifenole, przeciwutleniacze i kwasy organiczne. 

Do wyboru masz:

• Ocet wiśniowy
• Ocet porzeczkowy
• Ocet truskawkowy

ZOBACZ TAKŻE: Octy owocowe Olini

Ocet jabłkowy - właściwości

Ocet jabłkowy wykazuje właściwości przeciwdrobnoustrojowe i przeciwutleniające. 

Kwas octowy

To on nadaje octowi kwaśny zapach i smak. Naukowcy uważają, że odpowiada też za jego korzyści zdrowotne. Termin „octan” pochodzi od „acetum”, łacińskiego słowa oznaczającego ocet.

„Matka”

Organiczny, niefiltrowany ocet jabłkowy zawiera również substancję zwaną „matką”, która składa się z drożdży, pasm białek, enzymów i przyjaznych bakterii, które nadają produktowi mętny wygląd.

Produkty dobrej jakości zawierają również niektóre aminokwasy i przeciwutleniacze.

Co zawiera ocet jabłkowy?

•  94% wody
•  5% kwasu octowego 
•  śladowe ilości kwasu jabłkowego
•  1% węglowodanów
•  0 tłuszczu
•  0 białka

100 gramów (ml) octu jabłkowego dostarcza 22 kalorie. 

Mikroelementy w occie jabłkowym:

• wapń
• żelazo
• magnez
• fosfor
• potas
• sód
• cynk

Witaminy w occie:

• B
• C

Ocet jabłkowy - na co pomaga?

Ocet jabłkowy - na co pomaga według badań?

• na prawidłowy poziom cukru we krwi
• na PCOS 
• na utratę kilogramów
• na cholesterol
• na cukrzycę typu 2

Stosuje się go też na wiele innych dolegliwości. Sprawdźmy, czy badania potwierdzają jego skuteczność.

Ocet jabłkowy na gardło

Niektórzy stosują ocet jabłkowy na gardło, gdy dopadnie ich ból. Niewiele jest jednak danych naukowych na poparcie tego działania.

Większość chorób gardła wywołują wirusy. Ocet jabłkowy ma właściwości antybakteryjne - może więc pomóc przy infekcjach bakteryjnych. 

Ocet jabłkowy na gronkowca

Czy stosować ocet jabłkowy na gronkowca? Badanie, które przeprowadzono w probówkach wykazało, że ocet jabłkowy skutecznie zwalczał Staphylococcus aureus (gronkowca złocistego), który może powodować infekcje skóry (https://paperpile.com/c/9DUeiS/9PSG). 

Ocet jabłkowy na zatoki

W wielu domach stosuje się ocet jabłkowy na zatoki. Niektórzy uważają, że rozrzedza on śluz, a przez to może łagodzić przewlekłe zapalenie zatok i objawy alergii. Mimo to wciąż nie ma badań w tym temacie.

Ocet jabłkowy na odporność

Ocet jabłkowy na odporność - tak czy nie? Jak najbardziej. Drożdże i bakterie, które zawiera matka, działają jak probiotyki. W 2018 roku naukowcy odkryli, że wzmacniają one odporność, a przez to grypopodobne infekcje dróg oddechowych i przeziębienie nie występują.

Jak wspomniałam, dobrej jakości ocet zawiera polifenole -  związki o właściwościach przeciwutleniających. W teście laboratoryjnym stwierdzono, że mogą one zmniejszać objawy infekcji.

Tip od Olini: Octu jabłkowego używaj do syropu domowej roboty na zimę.

Ocet jabłkowy na śluz w organizmie

Według niektórych źródeł, ocet jabłkowy na śluz w organizmie działa jak młot. Rozbija cząsteczki, które go tworzą. W sieci można przeczytać, że to dzięki zawartości potasu. 

Jak wspomniałam, ocet jabłkowy działanie antybakteryjne zawdzięcza kwasowi octowemu. Może dzięki niemu zapobiega też rozwojowi bakterii i powstawaniu śluzu.

Na razie jednak nie ma badań, które by to potwierdzały.

Ocet jabłkowy na bakterie

Ocet może pomóc w zwalczaniu patogenów, w tym bakterii (https://paperpile.com/c/9DUeiS/9PSG). 

Badania pokazują, że hamuje wzrost i psucie się bakterii, takich jak E. coli. Dlatego jest naturalnym konserwantem żywności.

Ocet jabłkowy na trawienie

Wiele osób stosuje ocet jabłkowy na trawienie. W teorii zwiększa to kwasowość żołądka, co pomaga organizmowi wytwarzać więcej pepsyny (enzymu, który rozkłada białka). Zbyt mało kwasu żołądkowego może wywołać niestrawność.

Wyniki badań nie potwierdzają tego działania.

Jak pić ocet jabłkowy na trawienie? 

Niektórzy na 30 minut przed posiłkiem wypijają szklankę wody z 1-2 łyżkami octu.

Ocet jabłkowy na cholesterol

Badania, w których zwierzętom podawano ocet jabłkowy, dały obiecujące wyniki. Wykazano w nich, że ocet jabłkowy może obniżyć poziom cholesterolu i trójglicerydów oraz innych czynników, które mogą powodować choroby serca.

Ocet jabłkowy a wątroba

Chcesz zrobić detoks wątroby za pomocą octu jabłkowego? Istnieją dowody na jego skuteczność. Jednak… pochodzą one głównie z badań przeprowadzonych na zwierzętach lub na bardzo ograniczonej liczbie uczestników. 

Ocet jabłkowy na refluks

Ocet jabłkowy może pomóc na refluks żołądkowy u osób, które nie przyjmują leków. Choć istnieje na to wiele dowodów, badania są bardzo nieliczne. I żadne nie zostało opublikowane w czasopiśmie medycznym. 

W jednej pracy magisterskiej stwierdzono, że surowy lub niefiltrowany ocet jabłkowy może zapobiegać zgadze.

Ocet jabłkowy na obniżenie cukru

Stosujesz ocet jabłkowy na obniżenie cukru? To dobrze - wiele badań na osobach chorych na cukrzycę 2 potwierdza, że może być skuteczny. 

Picie octu jabłkowego - efekty:

• W jednym z badań u osób z cukrzycą po spożyciu 2 łyżek octu jabłkowego przed snem poziom cukru we krwi na czczo był niższy o 4% następnego ranka (https://paperpile.com/c/9DUeiS/PrJr).

• W innym teście, u jego uczestników ocet poprawił wrażliwość na insulinę i obniżył poziom cukru we krwi o 19–34% podczas posiłku pełnego węglowodanów (https://paperpile.com/c/9DUeiS/Dn1D).

• W małym badaniu z udziałem 5 zdrowych osób, ocet obniżył poziom cukru we krwi o 31,4% po zjedzeniu przez nich 50 gramów białego chleba (https://paperpile.com/c/9DUeiS/vdPT).

• Inne badania na ludziach także pokazują, że ocet może poprawić działanie insuliny i obniżyć poziom cukru we krwi po posiłkach (https://paperpile.com/c/9DUeiS/HcIx) (https://paperpile.com/c/9DUeiS/dnvt).

Uwaga! Jeśli obecnie przyjmujesz leki, które obniżają poziom cukru we krwi, porozmawiaj ze swoim lekarzem zanim zwiększysz spożycie octu.

Jak pić ocet jabłkowy przy cukrzycy?

Rozcieńcz 1–2 łyżki octu jabłkowego w dużej szklance wody. Pij przed posiłkami lub tuż przed snem.

Ocet jabłkowy na serce

Niektóre badania na szczurach wykazały, że ocet obniża ciśnienie krwi. To główny czynnik wystąpienia chorób serca i problemów z nerkami.

Jednak nie ma dobrych dowodów na to, że ocet korzystnie wpływa na zdrowie serca u ludzi. Naukowcy muszą przeprowadzić więcej badań.

Ocet jabłkowy na PCOS

Jedno badanie wykazało zmiany u kobiet z zespołem policystycznych jajników (PCOS), które piły ocet. Po 3 miesiącach kuracji poziom ich hormonów i cykl się uregulowały (https://paperpile.com/c/9DUeiS/mxCg). 

Jak pić ocet jabłkowy przy PCOS?

Uczestniczki badania wypijały 1 łyżkę stołową (15 ml) octu z około 100 ml wody bezpośrednio po obiedzie.

Ocet jabłkowy na tłuszczaki

Nie ma badań, które dowodzą, że domowymi sposobami pozbędziesz się tłuszczaków. Ocet jabłkowy możesz stosować jako środek zaradczy. 

Dzięki kwasowi octowemu, jego picie może przyspieszać metabolizm i zapobiegać odkładaniu się tłuszczu w postaci grudek.

Ocet jabłkowy na oczyszczanie żył

Chcesz zacząć stosować ocet jabłkowy na oczyszczanie żył? Spróbuj, w małych ilościach na pewno Ci nie zaszkodzi.

Uważa się, że ocet działa przeciwutleniająco, dzięki czemu może poprawiać zdolność przepływu krwi i krążenie. 

Ocet jabłkowy na rwę kulszową

Ocet jabłkowy na rwę kulszową i inne dolegliwości neuropatyczne był stosowany w medycynie ludowej. Mimo to jego skuteczność nie została dobrze potwierdzona poprzez odpowiednie badania naukowe.

Ocet jabłkowy na zapalenie stawów

Niektórzy uważają, że ocet jabłkowy ma właściwości przeciwzapalne, które mogą pomóc przy zapaleniu stawów. Nie zostało to jednak zbadane na ludziach. 

Ocet jabłkowy - na co pomaga jeszcze? 

Ocet jabłkowy na cerę

Ocet jabłkowy jest naturalnie kwaśny i ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe. Oznacza to, że może pomóc w odbudowie bariery skórnej i zapobiegać infekcjom. 

Potrzebne są jednak dalsze badania.

Ocet jabłkowy na twarz i skórę - jakie efekty?

Skóra jest naturalnie lekko kwaśna. Stosowany miejscowo na skórę ocet jabłkowy może pomóc w przywróceniu jej naturalnego pH i poprawić barierę ochronną skóry (https://paperpile.com/c/9DUeiS/EjR9). 

Ze względu na antybakteryjne właściwości, ocet jabłkowy może zapobiegać infekcjom skóry, które wywołuje np. egzema (https://paperpile.com/c/9DUeiS/EjR9).

Uwaga! Przeczy temu badanie z udziałem 22 osób z egzemą. Wykazało ono, że kąpiele w occie jabłkowym nie naprawiły bariery skórnej i wywołały jej podrażnienie (https://paperpile.com/c/9DUeiS/U7ya).

Ocet jabłkowy na twarz - efekty, jakie możesz odczuć:

• mniej bakterii
• brak plam
• mniejsza suchość

Ocet jabłkowy na twarz - jak stosować:

Niektórzy używają rozcieńczonego octu jabłkowego do mycia twarzy lub w toniku. 

Ocet jabłkowy na swędzącą skórę głowy 

To domowy sposób, który ma poparcie w nauce! 

Ocet jabłkowy na włosy można stosować w postaci płukanek. Mogą one wzmocnić je i poprawić ich połysk, ponieważ obniżają pH włosów i skóry głowy.

Ocet jabłkowy może również zapobiegać przykrym infekcjom skóry głowy i właśnie swędzeniu. Nie zmniejszy on natomiast stanu zapalnego ani nie wyleczy chorób lub innych problemów ze skórą głowy, jak np. łupież. 

Pamiętaj! Nigdy nie nakładaj octu jabłkowego bezpośrednio na włosy. Jak wspomniałam, ma bardzo kwaśne pH i bez rozcieńczenia może powodować podrażnienie, swędzenie lub poparzenie wrażliwej skóry głowy. Najlepszym i najbezpieczniejszym sposobem użycia tego składnika jest rozcieńczenie go wodą w celu wykonania płukanki do włosów.

Ocet jabłkowy - jak stosować na włosy?

1.  Rozcieńcz 1-3 łyżki stołowe octu jabłkowego z ciepłą wodą.
2.  Po umyciu włosów szamponem polej głowę płukanką.
3.  Palcami wmasuj miksturę w skórę głowy.
4.  Pozostaw mieszaninę na kilka minut przed spłukaniem.

Ocet jabłkowy na odchudzanie?

Ocet jabłkowy na odchudzanie warto stosować, co potwierdzają badania. Oczywiście picie octu jabłkowego nie sprawi, że nagle zaczniesz chudnąć. Jednak woda z łyżką octu dziennie może Cię w tym wspierać. 

Według badaczy, ocet jabłkowy może tłumić apetyt. To dlatego, że opóźnia opróżnianie żołądka (https://paperpile.com/c/9DUeiS/6nPp). 

Ocet jabłkowy może też pomóc Ci w utracie wagi i tkanki tłuszczowej. W dwóch badaniach osoby z otyłością, które przyjmowały 1–2 łyżki stołowe (15–30 ml) octu jabłkowego dziennie przez 12 tygodni, traciły kilogramy i zbędny tłuszcz (https://paperpile.com/c/9DUeiS/hCMV).

Jak pić ocet jabłkowy na odchudzanie?

1.  Rozcieńcz go wodą.
2.  Zacznij od 1 łyżeczki (5 ml), aby zobaczyć, jak go tolerujesz (https://paperpile.com/c/9DUeiS/6w2v).
3.  1 łyżka na raz - nie należy przyjmować więcej niż 15 ml octu jednorazowo, aby nie wywołać nudności (https://paperpile.com/c/9DUeiS/bw9n).
4.  Pij 1–2 łyżki stołowe (15–30 ml) octu dziennie. 

Oto przykładowe receptury, które wykorzystują ocet jabłkowy na odchudzanie i wzmocnienie organizmu:

Woda z octem jabłkowym

1.  szklanka letniej wody
2.  2 łyżki octu jabłkowego
3.  miód do smaku

Cynamonowa woda z octem jabłkowym

1.  szklanka letniej wody
2.  2 łyżki octu jabłkowego
3.  miód, pieprz, cynamon

Wzmocniony octem sok 

1.  szklanka soku
2.  2 łyżki octu jabłkowego

Octowa herbatka

1.  szklanka zielonej herbaty
2.  2 łyżki octu jabłkowego
3.  miód i kurkuma

ZOBACZ TAKŻE ocet jabłkowy na odchudzanie!

Jak pić ocet jabłkowy i ile?

Ocet jabłkowy najlepiej zacznij pić od małych porcji. Unikaj spożycia jego dużych ilości. Może to spowodować szkodliwe skutki uboczne (Patrz: Ocet jabłkowy - przeciwwskazania). 

Ocet jabłkowy - do czego używać w kuchni?

• z oliwy z oliwek do sosu do sałatek, który pasuje szczególnie do zielonych liści, ogórków i pomidorów
• do marynaty do warzyw
• do kanapkowych past
• do smoothies i shake’ów
• do zakwaszenia zupy tuż przed podaniem
• do domowego majonezu
• do konserwowania żywności
• do sosu chutney

Ocet jabłkowy to nie suplement ani lek, więc nie obowiązuje jedna jego dawka.

Jak stosować ocet jabłkowy?

Dzienna porcja, którą podają dietetycy, naukowcy i media, to 1-2 łyżki (15–30 ml) octu, rozpuszczone w szklance wody.

Ocet jabłkowy jest stosunkowo bezpiecznym suplementem, jeśli się go spożywa z umiarem.  Nie warto więc tej ilości przekraczać.

Jak długo można pić ocet jabłkowy?

Choć potrzeba więcej badań, to picie octu przez 7 miesięcy każdego dnia może powodować spadek wagi. 

Niektórzy twierdzą, że należy robić kilkutygodniowe przerwy od octu.

Ocet jabłkowy - jak długo pić, aby cieszyć się jego właściwościami?

Ocet jabłkowy jest kwaśny i ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe, dzięki czemu jest samokonserwujący się. Oznacza to, że można go bezpiecznie spożywać, nawet po terminie ważności.

Jednak ocet jabłkowy może z czasem ulegać zmianom estetycznym, które mogą nieznacznie zmienić jego smak, konsystencję lub wygląd. Wynika to przede wszystkim ze zmian chemicznych, które zachodzą, gdy jest wystawiony na działanie tlenu.

Jednak tego typu zmiany nie wpływają na trwałość octu jabłkowego, a stosowanie go, gdy się zestarzeje, nie szkodzi.

Ocet jabłkowy powinno pić się na czczo?

Kiedy pić ocet jabłkowy - na czczo czy przed snem? Badania nie rozstrzygają tego dylematu. Wybierz więc najlepszą porę dla siebie!

Większość osób spożywa ocet jabłkowy na czczo. Twierdzą, że najlepiej zrobić to około 20 minut przed pierwszym posiłkiem. Picie wody z octem jabłkowym przed śniadaniem sprawia, że ich apetyt w ciągu całego dnia maleje. 

Badania wskazują, że dodanie octu jabłkowego do śniadania zmniejsza o 200 ilość spożytych kalorii w ciągu doby. Pamiętaj jednak, że wszystko zależy od nawyków żywieniowych.

Inni ocet spożywają przed posiłkami, bo twierdzą, że poprawia trawienie. 

Niektórzy wybierają picie octu jabłkowego na noc. Może to być korzystne dla osób z cukrzycą typu 2 (Patrz: Ocet jabłkowy na obniżenie cukru). 

Ocet jabłkowy - stosowanie i działanie - podsumowanie

Ocet jabłkowy to wielozadaniowy superbohater każdego domu. Jest niedrogi, ma długi okres przydatności do spożycia, nie zawiera tłuszczu a jedna jego łyżka stołowa ma tylko 3 kalorie.

Do tego ocet jabłkowy ma niezwykłe właściwości zdrowotne. Zadba o Ciebie od stóp do głów - możesz stosować ocet jabłkowy na wiele sposobów w swojej kuchni i łazience.

Co daje picie octu jabłkowego - efekty:

• utrata wagi i tłuszczu
• niższy poziom insuliny i cukru we krwi
• poprawa wrażliwości na insulinę
• łagodniejsze objawy zespołu policystycznych jajników (PCOS)
• niższy cholesterol
• niższe ciśnienie krwi
• lepsza kondycja cery
• połysk włosów

Ocet zwalcza również bakterie i wirusy.

Ocet jabłkowy jest bardzo dobrze znany, ale nie do końca zbadany.

Badania przeprowadzono albo na zwierzętach, albo na bardzo małych grupach. Kolejne analizy mogą ujawnić więcej potencjalnych zastosowań i korzyści z picia octu oraz pomóc w określeniu jego najskuteczniejszych porcji.

Chcesz cieszyć się właściwościami octu jabłkowego? Wybierz produkt najlepszej jakości! 

Będzie ją miał ocet jabłkowy: 

1.  z dwuletniej fermentacji
2.  z polskich jabłek smacznych odmian
3.  nierafinowany
4.  niefiltrowany
5.  świeży
6.  nierozcieńczony
7.  z tzw. „matką” 

Ocet jabłkowy - przeciwwskazania

Ocet jabłkowy może powodować skutki uboczne. W małych ilościach jest zdrowy dla większości z nas, ale w za dużych może być szkodliwy. 

Przeciwwskazania picia octu jabłkowego wynikają z kilku czynników:

1.  Opóźnia opróżnianie żołądka - badania sugerują, że ocet jabłkowy może spowolnić tempo, w jakim pokarm opuszcza żołądek. Może to pogorszyć objawy gastroparezy i utrudnić kontrolę poziomu cukru we krwi u osób z cukrzycą typu 1.
2.  Powoduje dolegliwości przewodu pokarmowego - ocet jabłkowy może zmniejszać apetyt, ale też może wywołać mdłości.
3.  Niski poziom potasu i utrata masy kostnej - Istnieje jeden opis przypadku niskiego poziomu potasu i osteoporozy prawdopodobnie spowodowanych piciem zbyt dużej ilości octu jabłkowego.
4.   Erozja szkliwa zębów - kwas octowy w occie może osłabiać szkliwo zębów i prowadzić do utraty minerałów i próchnicy zębów.
5.  Pieczenie w gardle - kwas octowy w occie jabłkowym powodował oparzenia gardła u dzieci. Jedna kobieta doświadczyła poparzeń gardła po tym, jak tabletka octu jabłkowego utknęła w jej przełyku (Nuutinen et al. 1994) (Hill et al. 2005).
6.  Oparzenia skóry - istnieją doniesienia o oparzeniach skóry występujących w odpowiedzi na próby leczenia pieprzyków i infekcji octem jabłkowym (Feldstein, Afshar, and Krakowski 2015).
7.  Interakcje leków - insulina, digoksyna i niektóre leki moczopędne (Berger 2020) mogą wchodzić w interakcje z octem jabłkowym.

Ocet jabłkowy w czasie ciąży

Nie zaleca się picia octu jabłkowego kobietom w ciąży.