Syrop z rokitnika i aronii Olini

Syrop z rokitnik i aronii - właściwości

Połączenie soku z owoców rokitnika z sokiem z owoców aronii to świetny duet o ciekawym smaku. Ta mieszanka soków polecana jest w codziennej diecie jako jej urozmaicenie i wzbogacenie w witaminy, flawonoidy i antocyjany. Dodany do niego cukier czyni ten napój gęstszy i poprawia smak.

Syrop z rokitnika i aronii Olini powstaje ze świeżych owoców aronii i rokitnika, tłoczony jest na zimno, dodawany jest do niego cukier trzcinowy, nie zawiera barwników, konserwantów, ani poprawiaczy smaku.

Jest bardzo intensywny w smaku, oddaje nutę owoców aronii i rokitnika, jest słodki, lekko kwaskawy i cierpki. Dzięki pasteryzacji zachowuje smak i wartości na dłużej, można po niego sięgnąć nawet po wielu miesiącach od zbiorów.

Owoce rokitnika i aronii - bogactwo witamin i antyoksydantów

Rokitnik to roślina dziko występująca w Polsce tylko na dwóch obszarach: Pomorza oraz Pieniny, jest pod częściową ochroną, dlatego aby pozyskać jej owoce potrzebna jest specjalna uprawa. Ma postać krzewów, przypominających drzewka oliwne, łatwo go poznać po charakterystycznych żółto-pomarańczowych owocach. Nazywany jest "Złotem Syberii" albo "Rosyjskim ananasem". Owoce rokitnika pozostają na krzewach przez cały rok, aby wykorzystać je do przetworów warto sięgać te po pierwszych przymrozkach.

W smaku są bardzo charakterystyczne, niekoniecznie słodkie z lekkim posmakiem ananasa. Są niezwykle bogate w witaminę C,inne witaminy, antyoksydanty, aminokwasy i kwasy tłuszczowe.  Rokitnik to roślina oleista, z jej pestek tłoczy się olej, a miąższ owoców, który bogaty jest w pektyny, wykorzystywany jest do produkcji soków i konfitur. To bogactwo kwasu foliowego tak ważnego dla kobiet planujących ciążę.

Zarówno owoce rokitnika jak i aronii bogate są w witaminą C. Odpowiednio przetworzone np. w postaci pasteryzowanych soków czy syropów pozwalają cieszyć się bogactwem tej witaminy przez okrągły rok co stanowi świetną alternatywę dla importowanych owoców cytrusowych.

Soczyste owoce aronii, wykorzystuje się do produkcji przetworów, soków i farmaceutyków. Owoce aronii dojrzewają pod koniec lata, zmieniają wtedy barwę z zielonej na ciemnogranatową, a wraz z nadejściem jesieni robią się słodsze i mniej cierpkie. Od ich ciemnego zabarwienia i ze względu na bogactwo minerałów i witamin jakie zawiera - aronię nazywa się „czarnym skarbem”. Ciemną barwę owoce te zawdzięczają bioflawonoidom, których mają w składzie o wiele więcej niż inne rośliny z tej rodziny.