Tłoczony zawsze na świeżo
Bezpieczna dostawa od 9,90 zł
Darmowa dostawa od 49 zł

Ostatni raz tego lata! Darmowa dostawa dla zamówień za min. 49 zł.

Szukaj

09.06.2021

Kimchi. Poznajcie koreańską kiszonkę, pełną witamin.

Wyobraźcie sobie danie, w którym znajdziecie wszystkie możliwe smaki: kwaśny, ostry, słodki i słony. Danie, którego smak kryje w sobie tysiącletnią tradycję, opartą o kulinarny, rodzinny rytuał. Danie, które magazyn Health uznał za jedno z najzdrowszych na świecie. Zdrowe, probiotyczne, pełne witamin i minerałów. Pyszne! To kimchi (kor. 김치) - kiszonka, której poezja smaków, wynika z połączenia kiszonych warzyw i mieszanki pikantnych przypraw.

Spis treści:

  1. Co to jest kimchi?
  2. Dlaczego warto jeść kimchi?
  3. Z czym jeść kimchi?
  4. Dla kogo jest kimchi?
  5. Nasze domowe Kimchi!
  6. Nasze domowe Kimchi z rzepy "kkakdugi"!

Co to jest kimchi?

Pod tą egzotyczną nazwą kryje się coś zwykłego i… niezwykłego jednocześnie. Kimchi to pyszna, probiotyczna, żywa kiszonka, przygotowywana ręcznie z kapusty, według tradycyjnej receptury. Niezwykłe połączenie kiszonych warzyw i mieszanki pikantnych przypraw, sprawia, że pierwszy kęs zaskakuje mnóstwem smaków.


Kimchi kryje w sobie wiele smaków: kwaśny, ostry, słodki i słony. To najsłynniejsze danie kuchni koreańskiej, które podbija podniebienia smakoszy z całego świata.

Proces przygotowywania kimchi nazywa się Gimjang (kor. 김장). Jest jedną z najważniejszych tradycji koreańskiej kuchni, wpisaną na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO. Dawniej proces przygotowywania kimchi trwał cały rok, był zależny od sezonowości składników i wymagał zaangażowania całej społeczności. Dzisiaj Gimjang rozpoczyna się tuż przed zimą i w proces zaangażowani są wszyscy członkowie rodziny. Każda rodzina ma swój przepis, a jego tajemnica jest przekazywana z pokolenia na pokolenie. Pewnie dlatego odmian kimchi jest ponad 300. W skład tradycyjnego kimchi (tongbaechu-kimchi) wchodzą doprawione solą i chili warzywa, sfermentowane w mieszance z pasty rybnej i ziół.


Śmiejemy się, że stworzyliśmy 301 odmianę, bo w Kimchi Olini jest wyjątkowe - nie znajdziecie tu pasty rybnej, dzięki czemu nasze kimchi jest w 100% wegańskie! Idealne!

Dlaczego warto jeść Kimchi?

Kimchi to idealne danie na zimę. Chrupiące, rozgrzewające, pełne witamin. Idealne uzupełnienie porcji warzyw, w okresie, w którym ich dostępność jest mocno ograniczona. Pyszne, świeże, naturalne. Niepasteryzowane i pełne probiotyków będzie prawdziwym wsparciem dla odporności. Przeciętny Koreańczyk zjada 22 kg kimchi rocznie! W tej kieszonce musi być coś niezwykłego! I jest!

Kimchi Olini

ZOBACZ W SKLEPIE

Kimchi to:

  • źródło witamin A, B1, B2, C,
  • źródło minerałów - wapnia, żelaza i karotenu,
  • probiotyczne wsparcie przy przeziębieniu (dzięki fermentacji i zawartości czosnku, imbiru, chili)
  • źródło kwasu mlekowego, wspomagającego trawienie
  • idealna mieszanka na… kacowe nieprzyjemności.
A może macie smaka na coś kwaśnego do picia?
Sprawdźcie nasze Zakwasy Olini:
https://olini.pl/kategoria/zakwasy

Z czym jeść kimchi?

Ze smakiem, a raczej z mnóstwem smaków! Kimchi to pyszna mieszanka kiszonych warzyw, najczęściej podawana jako przystawka lub dodatek do dania głównego. Bardzo często wykorzystywana do dań ciepłych, jako baza do gulaszu, zup czy dań z woka. Sposobów na jedzenie kimchi jest mnóstwo:

  • przystawka - małe co nieco, na zaspokojenie, a może rozbudzenie apetytu przed głównym daniem
  • składnik gulaszy, potraw jednogarnkowych, sosów i zup
  • surówka do obiadu - z powodzeniem zastąpi tradycyjną kiszoną kapustę
  • dodatek do zup, dania głównego
  • dodatek do miski pełnej smaków - podany z warzywami, cieciorką, groszkiem, pędami, chińskim makaronem i czym tylko chcecie
  • idealny dodatek do woka z ryżem, makaronem lub innymi dodatkami - podane na ciepło
  • wypełnienie do burgerów, naleśników, wrapów kanapek.

Nic tylko otworzyć słoiczek i się zajadać! O tak:

Dla kogo jest kimchi?

  • Dla osób dbających o zdrowe żywienie, odporność. Świetne jako dodatek do codziennej, zdrowej diety.
  • Dla osób, które mają problemy trawienne - dla rozbudzenia apetytu i poprawy trawienia.
  • Dla osób, zmagających się z anemią - kimchi jest bogate w żelazo.
  • Dla osób osłabionych po infekcjach - zawartość witamin i składników mineralnych wzmacnia organizm.
  • Dla osób, którym brakuje warzyw w diecie
  • Dla fanów eksplozji smaków!

Nasze domowe Kimchi Olini!

Cały czas dzielimy się z wami tym, co najlepsze dla was i waszych rodzin: zdrowymi, naturalnymi, pysznymi produktami o najwyższej jakości. Dlatego w rodzinie naszych produktów nie mogło zabraknąć kimchi!

Nasze Kimchi przygotowywane jest w niewielkich ilościach, tak, by było zawsze świeże. W słoiczku Kimchi znajdziecie kiszone warzywa, z dodatkiem tradycyjnych przypraw, bez konserwantów, niepasteryzowane, dzięki czemu zachowuje najważniejsze probiotyczne właściwości.

Kimchi z najlepszych warzyw

Słoiczek Kimchi zaskoczy was mnóstwem chrupiących warzyw: kapusty pekińskiej, pora, czerwonej papryki oraz jabłek, zanurzonych w tradycyjnej mieszance przypraw: papryczka gochugaru, czosnek, imbir, sól i cukier. To idealne połączenie smaków i kolorów, sprawi, że nie będziecie mogli się oprzeć kolejnej porcji!

Odpowiednie przygotowanie Kimchi Olini

W słoiczku Kimchi nie znajdziecie barwników, konserwantów. Kimchi kisimy wiele tygodni, naturalnie. Wszystko po to, by było po prostu pysznie. Gotowa kiszonka nie jest pasteryzowana i prosto z kiszenia wrzucamy ją do słoiczków, dzięki czemu zachowuje swoje wartości odżywcze oraz wszystkie walory, które tworzą wspomniana wcześniej poezję smaków. Każdy słoiczek jest niepowtarzalny, a każda kolejna partia może różnić się ostrością czy smakiem. 

Bezwzględna świeżość Kimchi

Zawsze dbamy o to, by było pysznie, świeżo i naturalnie. W związku z tym Kimchi robimy ręcznie, w niewielkich ilościach. Wszystko po to, by wysyłać do Was wyłącznie najświeższe, ale dobrze ukiszone kimchi.

Mała skala

Naszego Kimchi nie znajdziecie w dużych sklepach. Rzemieślnicze, kilkutygodniowe kiszenie, sprawia, że w pełni kontrolujemy jakość, warunki przechowywania i czas trwania transportu naszych produktów.

Bezpieczny transport Kimchi

Nasze Kimchi prosto z kiszenia trafia do słoiczków z grubego szkła, a dodatkowo na czas transportu pakujemy je w styropianowe termosy. Zapewnia to ochronę przed światłem słonecznym i temperaturą, dzięki czemu Kimchi bezpiecznie podróżuje do waszych domów.

Jak przechowywać Kimchi ?

Gdy Kimchi Olini trafi w wasze ręce, pamiętajcie, że musicie je przechowywać w lodówce (w temperaturze około 4-10 stopni), przed, jak i po otwarciu. Nasze kimchi jest niepasteryzowane, więc jest żywe, "pracujące", w 100% naturalne. W zależności od etapu fermentacji może mniej lub bardziej gazować, a jeśli jest go w słoiczku "pod sam korek" (a u nas tylko tak pakujemy pyszności), to po zbyt raptownym otwarciu może "wyjść" ze słoika. Kimchi należy schłodzić i spożyć w terminie podanym na tylnej etykiecie.

Kimchi z rzepy "kkakdugi" od Olini

Do rodziny Kimchi od Olini dołączyła tradycyjne koreańskie kkakdugi, czyli kiszona biała rzepa, hojnie potraktowana gochugaru.

Kimchi z rzepy "kkakdugi"

ZOBACZ W SKLEPIE

Kilka tygodni fermentacji i kiszone kostki rzepy chłoną ostre papryczki chili, czosnek i imbir, stają się chrupkie, słodkie, kwaśne i lekko ostre! Spróbuj!

Pamiętajcie, że:
Przeciętny Koreańczyk zjada 22 kg kimchi rocznie! W tej kieszonce musi być coś niezwykłego! I jest!

Na zdrowie!
Autorka:

Paulina Maludy Od niedawna w świecie zdrowej żywności. Fanka kawy specialty i alternatywnych metod parzenia.

Rodzinna olejarnia Olini.pl

Dzielimy się tutaj naszą wiedzą i doświadczeniem, które zdobywamy prowadząc małą rodzinną olejarnię Olini.pl w której codziennie tłoczymy dla Was świeże, 100% naturalne i nierafinowane oleje.

Znajdziesz tutaj wiele praktycznych informacji i porad o właściwościach i zastosowaniu oleju kokosowego, lnianego, z czarnuszki i innych.

Produkty z artykułu z naszej olejarni:

Sprawdź inne naturalne produkty:

Coś Cie nurtuje?

Sprawdź FAQ

Potrzebujesz odpowiedzi na już?

Zadzwoń: 732 080 803

Wolisz napisać?

Napisz: sklep@olini.pl

Koszyk

Twój koszyk jest pusty

Wybierz pierwszy produkt
Korzystasz z darmowej dostawy!

Do darmowej dostawy brakuje jeszcze: 49 zł

0.00zł

Dodaj produkty do koszyka i uzyskaj darmową dostawę!

Cena zestawu: %bundleSum%
Anuluj