• Tłoczony zawsze na świeżo
    Oleje Olini tłoczymy zawsze na świeżo, na zamówienie – nie stoją na półce czekając na zakup – dzięki temu zachowują maksimum zdrowych właściwości i smaku.
  • Bezpieczna dostawa
    Oleje wysyłamy w ciemnych butelkach, w styropianowych opakowaniach, w bezpiecznej temperaturze i chroniąc przed światłem.
  • Hand made with
    Jesteśmy małą rodzinną firmą, wszystko robimy sami, ręcznie, dbając o jakość każdej butelki oleju.

Olej kokosowy w diecie bezglutenowej

Również chcesz spróbować diety bezglutenowej (lub już na niej jesteś) i zastanawiasz się czy w jadłospisie możesz umieścić olej kokosowy? W takim razie spieszymy z odpowiedzią: tak, olej kokosowy nie zawiera glutenu i warto umieścić go w swoim bezglutenowym menu.

Co jeszcze warto wiedzieć o tym zdrowym tłuszczu i diecie gluten-free? Jak olej kokosowy może pomóc osobom, które nie powinny spożywać glutenu?

Co jeszcze warto wiedzieć o tym zdrowym tłuszczu i diecie gluten-free? Jak olej kokosowy może pomóc osobom, które nie powinny spożywać glutenu?

Zasady diety bezglutenowej

Dieta bezglutenowa polega na całkowitym odstawieniu produktów zawierających gluten. Bezwzględnie należy zrezygnować ze wszystkiego, co zawiera pszenicę, żyto i jęczmień, tj. z: mąki pszennej i żytniej, kaszy manny, makaronu, chleba, macy, biszkoptów, krakersów, herbatników, ciast, ciastek, płatków śniadaniowych, klusek, pierogów, knedli, kopytek, kaszy, piwa, potraw panierowanych, pizzy, hamburgerów, kawy zbożowej, wegetariańskiego mięsa (seitan), a nawet opłatków świątecznych.

Ze względu na zdolność do nadawania ciągliwej konsystencji, gluten często dodawany jest do sosów z torebki lub gotowych, majonezu, ketchupu, sosu sojowego. Choremu szkodzą nawet minimalne ilości glutenu, dlatego w celiakii ważne jest czytanie etykiet i rygorystyczne przestrzeganie diety bezglutenowej.

Zwolennicy diety bezglutenowej przestrzegają jednak przed sięganiem po specjalne produkty gluten-free – są znacznie droższe od zwykłej żywności, zawierają mnóstwo cukru i produkowane są ze sztucznie „ulepszonych” ziaren.

Znacznie zdrowszym (i tańszym) rozwiązaniem jest spożywanie żywności naturalnie wolnej od glutenu. Do tej kategorii można zaliczyć m.in.: ryby i mięso, jaja, mleko i sery, masło, warzywa, owoce, dżemy, miód, herbatę, kawę naturalną, soki, wino, naturalne przyprawy, domowe zupy bez zasmażki. Lista naturalnych pokarmów bezglutenowych obejmuje także oleje roślinne – w tym olej kokosowy.

Olej kokosowy a dieta bezglutenowa

Zarówno olej, jak i inne produkty pochodzące z kokosa (wiórki, mąka, mleko i woda kokosowa) są wolne od glutenu i mogą być spożywane przez osoby chore na celiakię i z nietolerancją na gluten.

Co ważne, olej kokosowy wykazuje pewną skuteczność w leczeniu choroby Crohna, gdyż zmniejsza stan zapalny przewodu pokarmowego, redukuje ilość bakterii w jelitach i przyspiesza gojenie zmian w błonie śluzowej. Dzięki tej właściwości olej kokosowy może łagodzić podrażnienia w jelitach i pomagać na dolegliwości trawienne wywołane przez celiakię.

Ponadto olej z kokosa poprawia wchłanianie substancji z pożywienia, wzmacnia organizm i zapewnia „zastrzyk energii”, dzięki czemu może przeciwdziałać zmęczeniu oraz niedoborom składników odżywczych, co jest typowe dla celiakii.

Co do stosowania oleju kokosowego w kuchni, można używać go prawie do wszystkiego – tajskich i chińskich dań, potraw mięsnych i rybnych, owoców morza, dressingów sałatkowych, a przede wszystkim do ciast i deserów. Zwróć jednak uwagę, by pozostałe składniki również były wolne od glutenu i staraj się unikać w kuchni półproduktów, które mogły zostać wyprodukowane z użyciem tego roślinnego białka.

Korzyści ze stosowania oleju z kokosa

Zdrowa dieta wyklucza spożywanie produktów wysokoprzetworzonych, dlatego bierzemy pod uwagę wyłącznie olej kokosowy nierafinowany, produkowany metodą tłoczenia na zimno. Bez wysokiej temperatury, bez chemicznego oczyszczania i wybielania.

Nierafinowany olej z kokosa zachowuje najwięcej pierwotnych właściwości ukrytych w egzotycznym orzechu. O jakich właściwościach mowa?

  1. Nie powoduje nadwagi, a wręcz przyspiesza spalanie kalorii i zapobiega napadom wilczego głodu.
  2. Zawiera kwas laurynowy (ok. 50%) o udowodnionym działaniu bakteriobójczym, przeciwwirusowym i przeciwgrzybiczym.
  3. Dzięki zawartości aż 4 kwasów o działaniu antybrzybiczym (laurynowy, kaprylowy, kaprynowy, kapronowy) skutecznie zwalcza infekcje wywołane drożdżakiem Canidida albicans.
  4. Ajurwedyjska kuracja płukania ust olejem kokosowym chroni przed próchnicą i infekcjami jamy ustnej, a także naturalnie wybiela zęby.
  5. Jest od razu przekształcany na energię i ulega trawieniu już w jamie ustnej, dzięki czemu nie obciąża wątroby ani trzustki.
  6. Zapobiega niedoborom wapnia i wspomaga profilaktykę osteoporozy.
  7. Istnieją badania potwierdzające skuteczność oleju kokosowego w leczeniu objawów choroby Alzheimera i demencji starczej.
  8. Stosowany do olejowania włosów wzmacnia je, nawilża i przywraca im gładkość.
  9. Używany jak krem lub olejek do masażu pielęgnuje suchą skórę, nadaje jej miękkość i poprawia elastyczność, pomaga też na cerę trądzikową.
  10. Olej kokosowy to świetna baza do domowych kosmetyków: antyperspirantu, mydła, maseczek, balsamów.

Czym jest gluten?

Gluten to roślinne białko zbudowane z gluteniny i gliadyny, obecne w niektórych zbożach, takich jak: pszenica, żyto i jęczmień. Organizm części osób reaguje na gluten jak na „wroga”, zmuszając układ odpornościowy do wzmożonej produkcji przeciwciał. Nietolerancja objawia się m.in. biegunką, wzdęciami, bólem brzucha, zmęczeniem, a nawet depresją.

Ale to nie wszystko. Według ostrożnych szacunków 5% Polaków (i 1% ogółu populacji) cierpi na celiakię - autoimmunologiczną chorobę, która charakteryzuje się silną nietolerancją glutenu. U chorych gluten działa wręcz toksycznie, uszkadzając kosmki jelitowe, które pełnią bardzo ważną rolę w organizmie: zwiększają powierzchnię chłonną jelita cienkiego i odpowiadają za wchłaniane substancji odżywczych z pożywienia. Oprócz bólu brzucha, wzdęć i biegunek celiakia powoduje m.in.:

  • niski wzrost
  • zaburzenia rozwoju fizycznego
  • niedowagę
  • anemię
  • bóle kości i stawów, osteoporozę
  • objawy zespołu złego wchłaniania
  • afty w jamie ustnej
  • hipoplazję szkliwa
  • bóle głowy
  • zmęczenie
  • depresję
  • problemy skórne
  • zaburzenia neurologiczne
  • zaburzenia płodności.

Choć na razie brakuje jednoznacznych dowodów na to, żeby gluten szkodził także zdrowemu organizmowi, wiele osób twierdzi, że po odstawieniu glutenu ma lepsze samopoczucie i więcej energii, a także rzadziej zmaga się z dolegliwościami trawiennymi.

Olejarnia Olini

www.olini.pl

Co mówią o nas klienci?

Opineo.pl

Opinie o nas

Nick: Piotr, dodano: 14 grudnia 2018 | 09:57
sklep internetowy: Olini.pl
Wszystko perfekcyjnie, oleje świeżutkie i pachnące.
Przeczytaj opinię
Nick: Marta, dodano: 4 grudnia 2018 | 19:51
sklep internetowy: Olini.pl
Właśnie otrzymałam zamówione oleje, szybka obsługa, butelki super bezpiecznie zapakowane, ...
Przeczytaj opinię