Oliwa z oliwek – właściwości i zastosowanie

Oliwa hiszpańska - właściwości

Hiszpania słynie ze swoich urodzajnych gajów oliwnych – zapewniają one aż 60% produkcji oliwy z oliwek w całej Unii Europejskiej! Najważniejszym regionem jest położona na południu kraju gorąca Andaluzja, w której na ogromnych połaciach rozciągają się gaje oliwne. W parze z takim zapleczem iść musi wyjątkowy smak – nic dziwnego, że sami Hiszpanie nie wyobrażają sobie swojej kuchni bez dodatku oliwy. 

Co wyróżnia hiszpańską oliwę od tych pochodzących z innych części świata? To smak, w którym łatwo się zakochać! Oprócz najwyższej jakości i staranności wykonania charakteryzuje się pikantnym, pieprznym zapachem, a w jej smaku wyraźnie wybijają się owoce oliwek. Nic dziwnego, że zachwyca się nią cały świat!

Oliwa chorwacka - właściwości

Chociaż Chorwacja nie kojarzy się ze światowym producentem oliwy, to pochodzące z Dalmacji wyroby oliwne bardzo często zalicza się do tych wręcz luksusowych i idealnych dla smakoszy. W czym tkwi oliwny sekret? W tym przypadku składa się na niego nienaganna technika zbiorów i tłoczenia oraz klimat – zbiory oliwek zaczynają się w momencie, w którym słońce nadal operuje wysoko, ale już nie praży tak mocno owoców – dzięki temu oliwa chorwacka nie jest narażona na zbyt wysoką temperaturę i utratę swoich walorów.

Oliwa włoska - właściwości

Smak oliwy z oliwek dużo mówi o rejonie, w którym rosną owoce, z których jest tłoczona. Nasza oliwa włoska extra vergine powstaje z odmian oliwek Leccino i Frantoio, dojrzewających w najczystszych regionach Włoch. Dzięki temu oliwa włoska ma w sobie smaki migdałowe, kwiatowe oraz orzeźwiającej, soczystej trawy i delikatnej, lekko pieprznej goryczki

Włoska oliwa extra virgin Olini:

1. Pochodzi z pierwszego tłoczenia.
2. Tłoczona jest na zimno w maksymalne 24h po zbiorach.
3. Powstaje z najlepszych owoców.
4. Jest nierafinowana
5. Oliwki pochodzą z czystych regionów Włoch.
6. Przechowywana jest w atmosferze argonu, chroniącą oliwę przed utlenieniem.
7. Jej kwasowość to 0,16% - wg norm międzynarodowych extra virgin to oliwy, których kwasowość jest mniejsza niż 0,8%.
8. Przelewamy ją do butelek z ciemnego szkła.

Oliwa grecka - właściwości

Oliwa extra virgin – co to znaczy oliwa z pierwszego tłoczenia

Wiesz już, że oliwa extra virgin uznawana jest za rarytas. Dlaczego jednak tak się dzieje? Dzięki starannemu procesowi produkcji udaje się otrzymać esencjonalny i aromatyczny produkt. 

Niska temperatura jednokrotnego tłoczenia sprawia, że możemy cieszyć się pyszną, aromatyczną i zdrową oliwą. Kto raz spróbuje – zakocha się po uszy.

Oliwa z oliwek – zastosowanie w kosmetyce

Oliwa jest niezwykle cennym składnikiem różnego rodzaju produktów kosmetycznych. Już od wielu lat wykorzystuje się ją do tworzenia naturalnych specyfików. Zawiera związki, które nie tylko działają prozdrowotnie, ale także pomagają zadbać o ogólną kondycję organizmu. Dlaczego warto sięgnąć po kosmetyki, zawierające oliwę z oliwek i jak działa ona na skórę?

• Nawilża – zawarta w niej witamina F, czyli właśnie wielonasycone kwasy tłuszczowe, skutecznie chronią skórę przed utratą wilgoci, pozostawiając ją nawilżoną, miękką i lśniącą.
• Oczyszcza – dzięki temu doskonale nadaje się do naturalnego demakijażu. Wykazuje też działanie redukujące zmiany skórne, przebarwienia czy trądzik.
• Natłuszcza – pomaga pozbyć się problemu suchej skóry, dbając o właściwy skład sebum.
• Odbudowuje – wzmacniając odporność naskórka, pomaga wygładzić ubytki i podnieść jego naturalną odporność.
• Działa przeciwzmarszczkowo – dba o jędrność skóry, dzięki czemu jest znakomitym środkiem odmładzającym. Zawarte w niej związki fenolowe zapewniają cerze młodość i witalność.

Oliwa z oliwek na skórę i twarz

Nie ma się więc co dziwić, że producenci naturalnych kosmetyków chętnie sięgają po oliwę z oliwek. Wykorzystuje się ją jako samodzielny olejek do skóry, ale spotkasz ją również w składzie wielu produktów do pielęgnacji twarzy czy ciała. Jest komponentem peelingów, masek czy produktów do demakijażu.

W naszej olejarni szczególną popularnością cieszą się naturalne mydła powstające przy udziale oliwy, które nieustająco wzbudzają zachwyt użytkowników. Nie może zabraknąć ich również w Twoim domu!

Jakie są przeciwwskazania stosowania oliwy z oliwek? Jak każdy produkt, nie sprawdzi się we wszystkich przypadkach równie dobrze. Nie może być stosowana przez alergików oraz nie poleca się jej nakładania na skórę u osób borykających się z nadmierną pracą gruczołów łojowych.

Oliwa z oliwek na włosy

Nie tylko cera! Oliwa z oliwek zastosowaniema również w naturalnej pielęgnacji włosów. Szczególnie skorzystają z jej właściwości posiadacze suchych włosów z kłopotliwą tendencją do puszenia się. Borykasz się z tym problemem? Rozwiązanie kryje się w butelce aromatycznej, naturalnej oliwy, a nie w plastikowych pojemnikach wypełnionych chemikaliami. 

Oliwa znakomicie zadba o włosy wysokoporowate i pomoże Ci wydobyć ich modny, naturalny skręt. W efekcie otrzymasz lśniące, błyszczące i wzmocnione włosy.

Maski do włosów, szampony czy odżywki – przy wytwarzaniu naturalnych kosmetyków oliwa z oliwekwysokiej jakości jest nie do przecenienia!

Oliwa z oliwek zastosowanie w kuchni

Wiesz już, czym charakteryzuje się oliwa z oliwek wysokiej jakości i jakie przynosi korzyści zdrowotne. Jak jednak włączyć ją do diety całej rodziny, by wszyscy mogli cieszyć się jej właściwościami?

Świeża i pachnąca oliwa z oliwek jest znakomitym dodatkiem, który dopełnia wiele dań. Trudno wyobrazić sobie bez jej udziału aromatyczną kuchnię włoską czy iberyjską. Trzeba jednak pamiętać, że nieodpowiednio zastosowana może stracić swoje wartości odżywcze. 

Jak stosować oliwę z oliwek?

W kuchni śródziemnomorskiej wykorzystuje się ją jako składnik potraw na zimno – wystarczy łyżka oliwy i kilka przypraw, a staje się apetycznym dressingiem w stylu winegret, jest komponentem wielu sosów do makaronów czy ciasta do pizzy. To dzięki niej klasyczne, minimalistyczne sałatki mają w sobie to „coś”, a włoska „pasta” staje się cudownie kremowa.

To jednak nie wszystko – zdradzimy Ci nasz sekret. W kuchni oliwa z oliwek może posłużyć Ci także jako… środek do pielęgnacji ulubionych desek do krojenia! To dzięki niej udaje nam się zachować drewno w dobrym stanie, a deski wciąż wyglądają pięknie!

Czy można smażyć na oliwie z oliwek?

Podczas dyskusji o oliwie z oliwek często pojawia się pytanie o to, czy można używać jej do smażenia. Chociaż powszechny jest mit, jakoby w trakcie poddania obróbce termicznej traciła ona swoje walory i stawała się źródłem szkodliwych związków, warto go zwalczyć raz na zawsze. 

Autorka:

Agnieszka Maciejowska Od lat związana ze zdrową żywnością. W Olini.pl odpowiada za testowanie produktów i edukację.