Ocet malinowy — właściwości i zastosowanie

Spis treści:

1. Ocet malinowy – właściwości
2. Ocet malinowy na odchudzanie
3. Badania – ocet malinowy a insulinooporność
4. Ocet malinowy – zastosowanie dietetyczne
5. Do czego używać octu malinowego?
6. Ocet malinowy do picia
7. Ocet malinowy w pielęgnacji
8. Ocet malinowy na włosy
9. Ocet malinowy włosy — płukanka z octu malinowego
10. Ocet malinowy na twarz
11. Jak zrobić ocet z malin?
12. Domowy ocet malinowy – przepis
13. Żywy ocet malinowy – gdzie kupić najlepszy?

Ocet malinowy – właściwości

Co ocet malinowy (albo ocet malinowo-jabłkowy) może zdziałać dla naszego zdrowia? Ta lista dobroczynnych aktywności jest długa i wyjątkowo zachęcająca, zwłaszcza jeśli zmagacie się z insulinoopornością, ryzykiem miażdżycy czy podniesionym poziomem złego cholesterolu. Ocet malinowy działa zgodnie z oczekiwaniami, zarówno dzięki właściwościom samych owoców malin, zawartości cennych składników, jak i technice jego przygotowania. 

Żywy ocet jabłkowy to taki, który wyrabiany jest metodami rzemieślniczymi. Robi się go „jak w domu”, tyle że na większą skalę. Tak, jak w Olini. To ocet, który zachowuje odpowiednią obecność kwasu octowego, pektyn, witamin i innych związków. Są wśród nich regulujące insulinę antocyjany, antybakteryjne kwasy organiczne, czy opóźniające procesy starzenia i stres oksydacyjny elagotaniny. 

Dzięki nim ocet malinowy może pomóc wyregulować metabolizm, obniżyć cukier i cholesterol.

Co zawiera żywy ocet malinowy:

• kwas octowy
• kwas salicylowy
• polifenole: antocyjany, elagotaniny
• witamina C
• witaminy z grupy B (B1,B2, B6)
• obecna w malinach witamina E
• potas
• wapń
• magnez
• cynk 
• mangan
• błonnika pokarmowy

Ocet malinowy właściwości, które może wykazywać żywy produkt:

• antybakteryjne
• przeciwgrzybicze
• antyoksydacyjne
• łagodzące zmiany zapalne i reumatyczne
• profilaktyczne w przeciwdziałaniu nowotworom 
• obniżające ciśnienie krwi
• regulujące insulinę i obniżające poziom cukru we krwi
• regulujące motorykę jelit 

Ocet malinowy na odchudzanie

Jeśli kiedykolwiek odchudzaliście się ze wsparciem dietetyków, z pewnością słyszeliście o tym, jak ważne dla procesu chudnięcia jest wyregulowanie poziomu cukru i insuliny. Włączony do diety odchudzającej ocet malinowy pomaga w regulacji procesów trawiennych, wpływa korzystnie na rozkład tłuszczy, dzięki czemu sprzyja dobrym wynikom cholesterolu, a co najważniejsze z perspektywy osób na diecie: obniża poziom cukru we krwi, reguluje insulinę. To właśnie z tego powodu dietetycy tak chętnie polecają ocet na odchudzanie (w tym także ocet malinowy). 

Badania – ocet malinowy a insulinooporność

Tezę o tym, że żywe octy rzemieślnicze pomagają w cukrzycy i insulinooporności potwierdziło wiele badań. Według nich efektem spożywania octu wraz z wodą wpływa na zoptymalizowanie gospodarki insulinowej i zwiększenie wrażliwości na insulinę. 

Przytoczymy Wam jedno z najbardziej obiecujących i imponujących wynikami badań. Wykonano je w Stanach Zjednoczonych i opublikowano w 2004 roku. Uczestnikom badania podawano ocet rzemieślniczy wraz z wodą — kilkadziesiąt minut przed posiłkiem. Wyniki? W ciągu 60 minut od posiłku wrażliwość na działanie insuliny podniosła się u badanych średnio o 34%.

Badanie obejmowało także test polegający na podaniu 2 łyżek octu z wodą przed kolacją, wykonany na grupie około 30 osób składających się z cukrzyków, osób zagrożonych cukrzycą i osób zdrowych. Osoby w każdej z tych grup uzyskały po spożyciu octu lepsze wyniki glikemii. Osoby z cukrzycą typu drugiego odnotowały wyniki niższe o 25% niż zwykle, a osoby ze stanem przedcukrzycowym związanym z insulinoopornością — nawet o 50%. 

U osób objętych tym badanie kontynuowano podawanie żywego octu w ilości 2 łyżeczki dziennie,  przez kolejny miesiąc. Wnioski były świetnie: w porównaniu do grupy osób zmagających się z cukrzycą i insulinoopornością, która stosowała dietę, lecz nie piła octu, uczestnicy badania tracili w miesiącu średnio o 1 kg masy ciała więcej. Natomiast Ci, którzy chorowali na cukrzycę, odnotowali dodatkowo niższe wyniki glukozy na czczo — średnio o 4-6%. 

Ocet malinowy – zastosowanie dietetyczne

Ocet malinowy jest nie tylko zdrowy, ale i smaczny. Intensywnie owocowy i aromatyczny. Możecie stosować go jako dodatek do codziennych posiłków lub jako zdrowy, regulujący cukier, insulinę i cholesterol szot.

Do czego używać octu malinowego?

Z zastosowaniem octu przyrządzisz genialny dressing do sałatek lub marynatę. Jego smak pasuje także do wielu past kanapkowych, w tym rybnych. Możesz go wypróbować także do zakwaszania mizerii i zupy. Ocet malinowy pojawia się często w przepisie na bezę Pavlova. 

Do czego używać octu malinowego?

• sosy sałatkowe
• marynaty
• dressingi
• zupy
• pasty kanapkowe
• mizerie
• bezy i biszkopty

Ocet malinowy do picia

Ocet malinowy można pić raz dziennie, na czczo lub przed głównym posiłkiem. Większość osób, które zamawiają ocet malinowy Olini, pije go ze zwykłą wodą, lub z wodą gazowaną. Tę drugą wersję nazywamy w Olini zdrowym prosecco i polecamy, zwłaszcza jeśli w trakcie diety brakuje Wam możliwości wypicia kieliszka wina wieczorem. 

• Woda 250 ml + ocet malinowy 1-2 łyżki 

ZOBACZ TAKŻE: Jak pić ocet jabłkowy? 

Ocet malinowy w pielęgnacji

Żywy ocet malinowy posiada mnóstwo pielęgnacyjnych właściwości. Prawidłowa fermentacja pozwala wykorzystać zawarte w occie kwasy, antyoksydanty i witaminy, aby pielęgnować skórę, twarz i włosy.

Ocet malinowy na włosy

Ocet malinowy na włosy to świetny sposób na wygładzenie poprzez domknięcie łusek. Płukanki do włosów z octu malinowego zapewnia także mocne oczyszczenie — usuwają nadmiar sebum, nadbudowę mineralną i resztki kosmetyków stylizujących. Ocet malinowy na włosy okaże się pomocny także w problemach ze skórą głowy. Polubicie go za działanie wspierające utrzymanie odpowiedniego pH skóry. 

Włosy płukane w occie malinowym — regularnie, ale nie codziennie — nabierają lekkości i blasku.

Ocet malinowy włosy — płukanka z octu malinowego

• Składniki są dwa — dokładnie wymieszana woda i ocet malinowy
• Ilość octu nie może przekraczać stężenia 5-10% całej płukanki
• Płukankę spłukujemy i po niej nakładamy odżywkę
• Nie stosuj płukanki przy każdym myciu — wystarczy 1 raz w tygodniu

Ocet malinowy na twarz

Stosowany na skórę twarzy ocet malinowy może poprawić kondycję cery, wygładzić ją, usunąć przebarwienia. Składniki zawarte w occie malinowym mogą skutecznie zapobiegać procesom starzenia się skóry i jej uszkodzeniom dzięki działaniu redukującym ilość wolnych rodników.

Ocet malinowy na twarz wykorzystamy w peelingach (ocet może stanowić około 40% ich składu) i tonikach antybakteryjnych (ok. 15%).

Jak zrobić ocet z malin?

Jak zrobić ocet malinowy na bazie cukru? Maliny, miód lub cukier i woda. To trzy składniki, które wystarczą, by wydarzyła się fermentacja alkoholowa malin na bazie drożdży naturalnie obecnych w tych owocach, a następnie fermentacja octowa. 

Domowy ocet malinowy – przepis

Owoce malin (około 1 l), należy rozgnieść z dodatkiem 4 dużych łyżek miodu/cukru, zalać przegotowaną, ale przestudzoną wodą w 2 litrowym słoiku i przykryć gazą (pozwolić octowi na dostęp do tlenu — to ważne!). 

Fermentacja alkoholowa i octowa trwa około 3 tygodnie. Po tym czasie należy przecedzić ocet przez gazę, rozlać do butelek i przechowywać w lodówce.

Żywy ocet malinowy gdzie kupić najlepszy?

Po doskonały ocet malinowy (a raczej ocet malinowo-jabłkowy) żywy, dojrzewający i wykonany rzemieślniczymi metodami, zapraszamy Was do sklepu Olini (ocet malinowy sklep). Możecie zamówić jedną butelkę lub subskrybować comiesięczną wysyłkę odpowiedniej dla Was ilości octu malinowego — takiej, która przyda się Wam zarówno do dietetycznego, jak i pielęgnacyjnego zastosowania (ocet malinowy cena). Na naszej stronie znajdziecie także świetne żywe, dojrzewające octy jabłkowe z prastarych odmian owoców.

1. Johnston, Carol S., et al, Vinegar Improves Insulin Sensitivity to a High-Carbohydrate Meal in Subjects With Insulin Resistance or Type 2 Diabetes Care, January 2004 vol. 27 no. 1 281-282.