Skład oleju orzechowego to prawdziwa skarbnica zdrowych związków. Podobnie, jak w przypadku innych polecanych przez nas tłuszczów, kluczową rolę w dobroczynnym działaniu oleju orzechowego odgrywają nienasycone kwasy tłuszczowe. W tym wypadku aż 90% składu to właśnie te zdrowe kwasy, w tym linolowy, linolenowy, gadoleinowy, oleinowy, palmitynowy oraz steroinowy. W oleju z orzechów laskowych dominują kwasy z grupy omega-9 (zwłaszcza kwas oleinowy), które obejmują około 80% składu. Do listy wartościowych substancji doliczyć trzeba też witaminy A, C oraz E, witaminy z grupy B, a także niezbędne aminokwasy i minerały, takie jak cynk, fosfor, kobalt, wapń, sód oraz żelazo. Nierafinowany olej orzechowy jest pozyskiwany bez podgrzewania i w taki też sposobów powinien być użytkowany. Źle znosi wysokie temperatury – najlepiej nie przekraczać 35-38°C.
Spis treści:
Zdrowotne właściwości oleju z orzechów laskowych
Olej z orzechów laskowych był tradycyjnie stosowany do leczenia i zapobiegania chorobom układu sercowo-naczyniowego. Pomaga normalizować ciśnienie i redukuje ryzyko rozwoju miażdżycy oraz choroby zakrzepowej. Po olej ten warto sięgnąć również wtedy, gdy chcesz zadbać o odpowiedni poziom cholesterolu – regularne spożywanie orzechowego tłuszczu skutecznie redukuje stężenie „złego” cholesterolu LDL.
Możesz dodawać olej z orzechów laskowych do posiłków bez obaw o to, jak Twój żołądek go przyjmie – jest łagodny dla układu trawiennego, a w dodatku może pomóc w walce z wrzodami i uniknięciu kamieni żółciowych.
Spożywanie oleju z orzechów laskowych ma też dobry wpływ na funkcjonowanie umysłu. Tłuszcz ten złagodzi efekty zmęczenia psychicznego, zredukuje stres i pomoże w osiągnięciu lepszej koncentracji.
Tradycyjna medycyna naturalna zaleca natomiast nacieranie pleców i klatki piersiowej olejem orzechowym w przypadku przeziębienia, więc możesz potraktować ten produkt jako wsparcie leczenia. Warto także posmarować skórę olejem z owoców leszczyny po powrocie do domu w chłodny jesienny wieczór. Tłuszcz ten znakomicie sprawdza się jako balsam po rozgrzewającym prysznicu – działa odprężająco i pielęgnująco. Pomoże w odzyskaniu równowagi psychicznej podczas jesiennego obniżenia nastroju, a do tego zadba o kondycję skóry narażonej na niskie temperatury i wiatr.
Kluczowym elementem zdrowotnej układanki związków zawartych w oleju z orzechów laskowych jest kwas oleinowy. Stanowi on aż 85-90% kwasów tłuszczowych zawartych w tym oleju.
Dlaczego kwas oleinowy jest tak ważny? Ponieważ wspomaga on penetrację przeznaskórkową substancji, które mają niską zdolność penetracyjną. Innymi słowy, związek ten narusza strukturę cementu międzykomórkowego i dzięki temu jest znakomitym nośnikiem dla substancji aktywnych stosowanych w środkach kosmetycznych, znacznie podnosząc ich skuteczność. Poza tym to właśnie kwas oleinowy jest znany z korzystnego wpływu na poziom cholesterolu i pracę układu krwionośnego.
Masaż olejem orzechowym
Olej z orzechów laskowych jest często wykorzystywany przez masażystów. Może być stosowany zarówno w celach relaksacyjnych, jak i w masażu uśmierzającym ból. Dlaczego tak świetnie sprawdza się w tej roli?
Masażyści chętnie sięgają po olej z orzechów laskowych, gdyż to jeden z tych środków, które w całości wnikają w skórę, nie pozostawiając tłustej warstwy (tzw. suchy olej). W dodatku po wchłonięciu wzmacnia ścianki naczyń krwionośnych, przyspiesza regeneracje naskórka i pozostawia skórę miękką. Natarcie olejem orzechowym pomoże Ci rozluźnić mięśnie i odprężyć się po męczącym dniu, złagodzi stres i poprawi samopoczucie.
Przyjemnym sposobem na wykorzystanie zalet oleju z orzecha laskowego jest również dodanie 10 ml do kąpieli. Łazienka wypełni się miłym aromatem, a Twoja skóra zostanie skutecznie odżywiona i nawilżona.
Olej z orzechów laskowych do pielęgnacji skóry
Osoby z regionu Morza Czarnego od setek lat stosują oleje wytwarzane na bazie orzechów do pielęgnacji osobistej. Jakie cechy przeważyły o takiej popularności produktu w zakresie pielęgnacji skóry?
Olej z orzecha laskowego doskonale sprawdza się jako środek do pielęgnacji skóry. Dobrze wiedzą o tym producenci komercyjni oraz miłośnicy preparatów DIY – olej z owoców leszczyny jest składnikiem wielu balsamów, kremów oraz maseczek. Zarówno podczas masażu, jak i zabiegów upiększających może być stosowany samodzielnie lub jako główny element domowej mieszanki. Skutecznie utrzymuje działanie dodanych składników, równoważy aromat i pozwala utrzymać własnoręcznie wykonany kosmetyk w dobrym stanie przez długi czas. A to tylko początek obszernej listy kosmetycznych zalet…
Jakie jeszcze korzyści niesie ze sobą stosowanie tego zdrowego tłuszczu? Olej z orzechów laskowych przede wszystkim skutecznie odżywia skórę. Ułatwia przywrócenie dobrej kondycji skórze zmęczonej i ziemistej. Ma właściwości antyoksydacyjne i uelastyczniające, a dzięki temu, że wzmacnia naczynia krwionośne, jest cennym elementem kosmetyczki osób z cerą naczynkową. Jest to również odpowiedni produkt dla właścicieli skóry tłustej – skutecznie ściąga i tonizuje skórę. Pomaga regulować wydzielanie sebum i zamyka pory.
Ma właściwości antybakteryjne i regeneracyjne. Po olej z orzechów laskowych powinny więc sięgnąć osoby, które chcą pozbyć się widocznych defektów dermatologicznych, takich jak blizny, zaskórniki czy trądzik. Niektóre Panie wykorzystują go także do oczyszczania skóry.
Olej z orzechów laskowych jest sprzymierzeńcem kobiet zwalczających efekty starzenia oraz cellulit. Tłuszcz z owoców leszczyny redukuje zaburzenia funkcji tkanki łącznej, zmniejszając lipodystrofię, a także pobudza mikrokrążenie oraz wzmaga syntezę elastyny i kolagenu, więc może być stosowany do walki ze zmarszczkami. Olej z owoców leszczyny odbudowuje barierę ochronną skóry, a co za tym idzie, pozwala utrzymać nawilżenie na optymalnym poziomie. Regularne stosowanie pozwala na zachowanie młodego i zdrowego wyglądu skóry. Taki zestaw plusów sprawia, że tłuszcz ten jest zaliczany do produktów anti-aging. W dodatku, dzięki temu, że tak dobrze się wchłania i nie pozostawia tłustej warstwy, znakomicie nadaje się do pielęgnacji twarzy. Może być stosowany nawet w przypadku skóry wrażliwej.
Oprócz upiększania olej z orzecha laskowego pomoże w zabezpieczeniu skóry przed niesprzyjającymi czynnikami, takimi jak wiatr, zimno oraz promienie UV. Jest skutecznym naturalnym filtrem przeciwsłonecznym (faktor ochronny o wartości 3-4). Często można znaleźć go w składzie kosmetyków do opalania.
Zanim zastosujesz olej z orzechów laskowych po raz pierwszy, wykonaj prosty test alergiczny – dzięki temu będziesz mieć pewność, że nie masz uczulenia i nakładanie orzechowego tłuszczu na ciało przyniesie oczekiwane rezultaty, a nie podrażnienia. W tym celu posmaruj zgięcie łokcia niewielką ilością oleju i poczekaj jedną dobę. Jeśli w tym czasie nie pojawią się objawy alergii, takie jak swędzenie, pieczenie czy zaczerwienienie to znaczy, że możesz swobodnie stosować olej w celach kosmetycznych.
Pielęgnacja włosów i inne zastosowania kosmetyczne
Olej z orzechów laskowych może zrobić wiele dobrego również dla Twoich włosów. Za jego pomocą odżywisz suche i zniszczone włosy, a do tego zredukujesz ich wypadanie i zadbasz o ochronę przed promieniami słońca. W składzie tego zdrowego tłuszczu znajduje się skwalen oraz sterole roślinne, które odżywiają skórę głowy i wzmacniają cebulki.
Orzechowy olej będzie pomocny, gdy zapragniesz zadbać o kolor włosów farbowanych. Jeśli chcesz, by barwa zachowała wyrazistość na dłużej, nakładaj olej na włosy przed myciem. Możesz wykorzystać go także do pielęgnacji brwi i rzęs lub – w przypadku mężczyzn – wąsa i brody.
Tak w przypadku pielęgnacji włosów, jak i skóry, olej z orzechów laskowych może być stosowany jako samodzielny produkt lub dodatek do kupnych kosmetyków. Możesz śmiało dodać kilka kropel do ulubionych preparatów.
Na tym nie koniec pielęgnacyjnych możliwości oleju z orzechów laskowych. Może być on wykorzystywany również jako:
- środek nawilżający do dokładnego golenia,
- preparat po goleniu – stosowany na skórę od razu po goleniu i opłukaniu,
- środek łagodzący na spierzchnięte wargi.
Jak przechowywać olej z orzechów laskowych?
Olej z orzechów laskowych jest stosunkowo trwałym tłuszczem – zawiera dużo witaminy E, która chroni go przed szybkim zjełczeniem. Jeśli jest przechowywany w odpowiednich warunkach, bez problemu wytrzyma pół roku (a często nawet dłużej). Jak więc należy o niego dbać?
Olej ten powinien być trzymany w ciemnym i chłodnym miejscu. Optymalna temperatura to 4-10°C. Najlepiej przechowywać go w lodówce (ale nie w zamrażarce!), choć możesz chować go również w szafce, jeśli ta nie znajduje się blisko źródła wysokiej temperatury, takiego jak grzejnik czy kuchenka. Butelkę z olejem dokładnie zamykaj po każdym użyciu.
Olej z orzechów laskowych w kuchni
Olej z orzechów laskowych jest chętnie wykorzystywany przez szefów kuchni. Należy on do tłuszczów, które powinny być stosowane na zimno.
Dodawaj go do:
- sałatek warzywnych i owocowych,
- surówek,
- gotowanych warzyw,
- sosów,
- pieczywa,
- ryżu,
- twarogów,
- dań na bazie kapusty,
- deserów owocowych i czekoladowych,
- dressingów,
- lodów,
Obecnie rośnie oferta ekologicznych olejów roślinnych oferowanych w sprzedaży. Regułą jest, iż im mniej przetworzony jest olej, tym większe niesie ze sobą wartości odżywcze – jednak wzrasta również jego cena. Olej pochodzący z pierwszego tłoczenia surowych owoców leszczyny zachowuje prawdopodobnie najwięcej smaku i aromatu.
Olej z orzecha laskowego nie może być podgrzewany, gdyż w wysokiej temperaturze kwasy tłuszczowe utleniają się i tłuszcz staje się szkodliwy. Poza tym ogrzewanie pozbawia ten olej przyjemnego smaku. Nie jest to tłuszcz przeznaczony do smażenia, gotowania czy pieczenia. Jeżeli chcesz dodać go do ciepłej potrawy, poczekaj aż danie lekko przestygnie.
Olej z owoców leszczyny w kuchni jest doskonałym sposobem na włączenie do jadłospisu niezbędnych jednonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-9. Ma też wyrazisty aromat i delikatny smak, więc będzie doskonałym dodatkiem dla każdego, kto lubi orzechowe nuty.
Jak wybrać najlepszy olej z orzechów laskowych?
- Po pierwsze olej ten musi być świeży – zapraszamy na nasz sklep Olini.pl, gdzie możesz kupić olej z orzechów laskowych zrobiony na zamówienie,
- najlepszy olej z orzechów laskowych musi być zimnotłoczony (temperatura tłoczenia nie może przekroczyć 40 stopni),
- musi być niefiltrowany i nieoczyszczony,
- powinien być przechowywany w ciemnej butelce, w lodówce,
- musi być nie z najlepszego ziarna.
Autorka:
Magda Entuzjastka zdrowego odżywiania oraz górskich wycieczek, kolarstwa, wspinaczki i narciarstwa.
