Wpływ witaminy E na zdrowie człowieka
To właśnie charakter antyoksydacyjny alfa-tokoferolu ma największe znaczenie dla zdrowia człowieka, gdy mówimy o wpływie witaminy E na organizm. Wiele prozdrowotnych oddziaływań wynika z tego, że alfa-tokoferol potrafi neutralizować wolne rodniki tlenu oraz przerywać reakcje oksydacji. Układ odpornościowy i jego wzmocnienie
Witamina E ma potencjalny wpływ na zwiększenie liczby limfocytów T, czyli korzystnie oddziałuje na odpowiedź immunologiczną typu komórkowego. Indukuje także aktywność komórek NK. (12, 13)
W limfocytach znajduje się o wiele więcej witaminy E, niż w erytrocytach, (30) co pozwala na wysnucie wniosków, że jest to związek który odgrywa istotną rolę w układzie immunologicznym.
Ochrona układu sercowo-naczyniowego
Badania nad korzystnym wpływem witaminy E na układ sercowo - naczyniowy przynoszą obiecujące wyniki, jednak wciąż potrzeba większej ilości badań, ponieważ rezultaty niejednokrotnie okazują się niejednoznaczne. (15, 16)
W pracy Zielińskiej i Nowak [2014] możemy jednak przeczytać, że witamina E zmniejsza ryzyko wystąpienia zawału serca, a podana bezpośrednio po zawale ma szansę na zatrzymanie powiększania się powierzchni uszkodzeń mięśnia sercowego, działa także przeciwmiażdżycowo. (4, 9)
Znaczenie dla płodności kobiet i mężczyzn
Witamina E nazywana jest witaminą płodności. Jej wpływ na tą sferę funkcjonowania organizmu jest również związany z przeciwutleniającymi właściwościami alfa-tokoferolu.
Alfa-tokoferol chroni wielonienasycone kwasy tłuszczowe w błonie komórkowej plemników i jest wiodącym antyoksydantem tych komórek. Wpływa korzystnie na ich ruchliwość razem z selenem. (17, 18)
Z kolei niedobór witaminy E może zaburzać owulację u kobiet. (17, 19)
Należy jednak pamiętać, że większe dawki witaminy E przyjmowane przez dłuższy czas mogą przynieść efekt odwrotny, czyli możliwość wystąpienia raka prostaty u mężczyzn, a także problemy sercowe. Autorzy publikacji podkreślają rolę witaminy E przyjętej naturalnie wraz z dietą, by nie dochodziło do przyjmowania niekorzystnych dla zdrowia dawek.
Wsparcie dla mięśni i układu nerwowego
Witamina E wspiera funkcje poznawcze oraz chroni układ nerwowy przed stresem oksydacyjnym. Wykazuje działanie neuroprotekcyjne, nie tylko jako alfa-tokoferol ale także alfa-tokotrienol. (20, 21)
Chroni mięśnie przed działaniem wolnych rodników tlenu, których poziom może wzrosnąć po intensywnym wysiłku fizycznym.
Wpływ na wzrok i funkcje poznawcze
Witamina E wpływa na oczy przede wszystkim
- nawilżająco,
- ochronnie poprzez działanie antyoksydacyjne.
Niektóre badania sugerują również, że zbyt mały poziom witaminy E we krwi może zwiększać ryzyko powstawania zaćmy, jednak nie zawsze dochodzono do podobnego rezultatu w tym kontekście. (22, 23) Zaćma związana jest z działaniem wolnych rodników tlenu w obrębie oka, dlatego wydaje się prawdopodobne, że antyoksydant może wpłynąć hamująco na jej powstawanie. Potrzeba jednak dalszych badań w tym zakresie.