Zakwas z buraków — jaką pojemność wybrać?

Spis treści:

1. Zakwas z buraka — ile pić dziennie?
2. Zakwas z buraków — ile pić zdaniem dietetyków?
3. Zakwas z buraków — jak pić z korzyścią dla zdrowia?
4. Pojemność zakwasu — jaki zakwas wybrać, by nie zmarnować ani kropli?
5. Zakwas buraczany pić rano czy wieczorem?

Zakwas z buraka — ile pić dziennie?

Pytanie o zdrową, dzienną dawkę zakwasu z buraków to jedno z najczęściej zadawanych w internecie pytań o zakwas! Trudno w nim jednak o konkretne odpowiedzi.

Gdy natomiast sięgamy po źródła naukowe, znajdziemy mnóstwo informacji na temat cennych właściwości zakwasu:

• wspiera naturalny mikrobiom
• poprawia trawienie i tym samym wpływa świetnie na odporność
• zaleca się go w leczeniu anemii.

Zakwas z buraka ma moc! Tego jesteśmy pewni. Ile jednak pić zakwasu, by cieszyć się efektami i nie przesadzić? Tu, nawet w publikacjach naukowych, sprawa nigdy nie zostaje postawiona jednoznacznie. Gdzie więc szukać odpowiedzi?  

Na pierwszy ogień bierzemy ziołolecznictwo i medycynę ludową, której podaniami w swoich zaleceniach dotyczących ilości zakwasu, wspiera się Pan Tabletka. 

„W tradycyjnym ziołolecznictwie wskazuje się najczęściej na schemat – pół szklanki co drugi dzień. Może też pić cyklami – pół szklanki codziennie przez dwa tygodnie i 2 tygodnie przerwy”.

Zalecenia ziołolecznicze 

• 125 ml (pół szklanki, znamy zalecenia tylko dla osób dorosłych).
• Zakładana jest przerwa lub zażywanie co drugi dzień 

Zakwas z buraków — ile pić zdaniem dietetyków?

Odpowiedzi na pytanie "ile zakwasu z buraków pić?", znaleźliśmy w opiniach dietetyków. 

Picie zakwasu z buraków zalecają oni w różnych ilościach, ale zwykle w zakresie od 50 do 250 ml. Uśredniona ilość to zatem także 125 ml. 

” Ziołolecznicza” teoria Pana Tabletki (najlepiej pół szklanki) okazuje się więc strzałem w dziesiątkę! 

Gdy mowa o dzieciach, zdaniem dietetyków warto zostać przy 50 ml dziennie, czyli zalecane minimum. Ostrożnie, ale i bezpiecznie. 

Czy warto podawać zakwas dziecku? TAK! Dietetycy są zgodni. Zakwas może stanowić jedną z pięciu dziennych porcji warzyw, także w przypadku dzieci. Ten naturalny i smaczny sposób na przemycenie buraków do diety, jest przez maluchy bardzo często lubiany i akceptowany. 

Jeszcze jedna ważna spraw: dietetyk Karolina Gawrońska podkreśla, że sok z buraka i zakwas buraczany to dwa zupełnie inne napoje! Oba zdrowe, ale o zupełnie innych właściwościach. 

To prawda. Zakwas z buraków nie zawiera szczawianów, a przy przekroczeniu zalecanej ilości nie powoduje dolegliwości żołądkowych. Właśnie dlatego nadaje się do picia codziennie.

Zalecenia dietetyczne:

• Dorośli średnio 125 ml
• Dzieci średnio 50 ml
• Zdaniem dietetyków nadaje się do picia codziennie

Zakwas z buraków — jak pić z korzyścią dla zdrowia?

Takie są zalecenia, wynikające z cudzych doświadczeń. Pamiętajcie jednak, by zawsze odczytywać sygnały, które po wypiciu wybranej porcji zakwasu daje Wam Wasze ciało! Ludzie pięknie się różnią. Różnią się także ich reakcje na nowe produkty w diecie. Możliwe, że podana miara okaże się dla Was zbyt duża. Możliwe, że będziecie chcieli i mogli pić więcej. Czujność i wzmożona obserwacja, są mądrym rozwiązaniem, które zawsze Wam polecamy.

Pojemność zakwasu — jaki zakwas wybrać, by nie zmarnować ani kropli?

DLA JEDNEJ OSOBY

Jeśli przyjmowany codziennie:

• Dziecko  /  miesięczne zapotrzebowanie ok. 1500 ml 

1. 1 x Zakwasik dla dzieci 1 L + 1 x Zakwasik dla dzieci 500 ml  

• Dorosły / miesięczne zapotrzebowanie ok. 3750 ml

1. 4 x Zakwas z buraka 1 l 
2. 3 x Zakwas z buraka 1 l + 1 x zakwas z buraka 500 ml + 1 x zakwas z buraka 250 ml 

Jeśli przyjmowany co dwa dni lub z przerwą

• Dziecko  /  miesięczne zapotrzebowanie ok. 750 ml 

1. Zakwasik dla dzieci 500 ml  + Zakwasik dla dzieci 250 ml

• Dorosły / miesięczne zapotrzebowanie ok. 1900 ml

1. 2 x Zakwas z buraka 1 l 

DLA WIĘCEJ NIŻ JEDNEGO DZIECKA

Jeśli przyjmowany codziennie

• 2 dzieci / miesięczne zapotrzebowanie ok. 3000 ml

1. 3 x Zakwasik dla dzieci 1l

• 3 dzieci / miesięczne zapotrzebowanie ok. 4500 ml

1. 4 x Zakwasik dla dzieci 1l + 1 x Zakwasik z buraków 500 ml

• 4 dzieci / miesięczne zapotrzebowanie ok. 6000 ml

1. 6 x Zakwasik z buraków 1 l

Jeśli przyjmowany co dwa dni lub z przerwą

• 2 dzieci  /  miesięczne zapotrzebowanie ok. 1500 ml

1. 1 x Zakwasik dla dzieci 1l + Zakwasik dla dzieci 500 ml

• 3 dzieci / miesięczne zapotrzebowanie ok. 2250 ml

1. 2 x Zakwasik dla dzieci 1l + 1 x Zakwasik z buraków 250 ml

• 4 dzieci / miesięczne zapotrzebowanie ok. 3000 ml

1. 3 x Zakwasik z buraków 1 l

DLA PARY 

Jeśli przyjmowane codziennie

• 2 dorosłych / miesięczne zapotrzebowanie ok. 7500 ml

1. 7 x zakwas z buraka 1 l + 1 x zakwas z buraka 500 ml

Jeśli przyjmowany co dwa dni lub z przerwą

• 2 dorosłych / miesięczne zapotrzebowanie ok. 3750 ml

1. 3 x zakwas z buraka 1 l + 1 x zakwas z buraka 500 ml + 1 x zakwas z buraka 250 ml

Zakwas buraczany — pić rano czy wieczorem?

Wiemy jakie ilości są nam potrzebne. Pozostaje kwestia, kiedy pić zakwas buraczany — rano, czy wieczorem? Zakwas buraczany to naturalny probiotyk i tak jak wszelkie inne probiotyki może z powodzeniem być zażywany na czczo, tuż przed pierwszym posiłkiem. Nie ma przeciwwskazań do picia zakwasu na pusty żołądek, nawet przy nadkwasocie. Jeśli rano nie macie czasu i wolnej głowy, by myśleć o zakwasie, wypijcie go przed dowolnie wybranym posiłkiem w ciągu dnia. 

Gdzie czytać o zakwasie i jego właściwościach?

ZOBACZ TAKŻE: Zakwas z buraków właściwości

Kazimierczak R., Hallman E., Lipowski J. i wsp.: Beetroot (Beta vulgaris L.) and naturally fermented beetroot juices from organic and conventional production: metabolomics, antioxidant levels and anticancer activity. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2014, 94, 13, 2618-2629.

Klewiecka E., Zduńczyk Z., Juśkiewicz J., Klewicki R.: Effects of lactofermented beetroot juice alone or with N-nitroso-N-methylurea on selected metabolic parameters, composition of the microbiota adhering to the gut epithelium and antioxidant status of rats. Nutrients, 2015, 7, 7, 5905-5915.

Sawicki T., Wiczkowski W.: The effects of boiling and fermentation on betalain profiles and antioxidant capacities of red beetroot products. Food Chemistry, 2018, 259, 292-303.

Czyżowska A., Siemianowska K., Śniadowska M., Nowak A.: Bioactive compounds and microbial quality of stored fermented red beetroots and red beetroot juice. Polish Journal of Food and Nutrition Sciences, 2020, 70, 1, 35-44.